Salater er de mest værdifulde retter med hensyn til indholdet af vitaminer og mikroelementer. Om foråret, når brændenælder og vild hvidløg bryder igennem i sommerhytter, er det en synd ikke at gribe øjeblikket og ikke bruge økologiske produkter.
Er det nødvendigt
- - ung brændenælde - 2-3 håndfulde;
- - vild hvidløg - 1 flok
- - frisk agurk - 1 stk.
- - grønne løg - en flok;
- - persille - 1-2 grene
- - kogte æg - 3 stk.;
- - naturlig yoghurt eller creme fraiche - til dressing;
- - salt, peber - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Vask brændenælden, adskil bladene fra skuddene. Hvis der stikkes brændenælde, skal du arbejde med handsker. Læg nældebladene i en skål og dæk med kogende vand i 3 minutter. Efter dræning af det varme vand, hæld koldt vand over græsset, lad det tørre lidt. Skyl ramsons og andre greener og tør dem også.
Trin 2
Skær løg i ringe, vild hvidløg i små stykker, læg i en beholder.
Hak brændenælder med en skarp kniv, kombiner med løg og vild hvidløg. Tilsæt hakket persille der.
Trin 3
Skræl agurk let, fordi drivhusgrøntsager har en tykkere hud. Skær den derefter op i små terninger. Skræl de kogte æg og hak fint, bland med den samlede masse. Gem en fjerdedel af ægget til pynt for hver salat.
Trin 4
Salt og peber brændenælden og vilde hvidløgssalater, krydre med creme fraiche. Arranger i portioner og pynt med ægskiver og vilde hvidløgsblade.
