Ramson vokser efter primula på et tidspunkt, hvor kroppen er meget mangelfuld med vitaminer. Denne plante har både aromaen af grønne løg og hvidløg, den bruges til madlavning til tilberedning af salater, bruges til at genopbygge manglen på vitamin A og C samt til profylakse til at styrke kroppen og behandle visse sygdomme.
Nyttige egenskaber af vild hvidløg
I sammensætningen af vild hvidløg kan du ikke kun finde vitaminer, sporstoffer og mineraler, men også essentielle olier, der har antiseptiske og antibakterielle egenskaber og endda et naturligt naturligt antibiotikum. At spise vild hvidløg hjælper med kronisk hoste, dens aktive stoffer tynder slim og renser bronkierne.
Også ved hjælp af grød fra friske greener af denne plante kan du forhindre visse hudsygdomme. Dette middel lindrer kløe, rydder pustulære formationer, hjælper med at bekæmpe visse typer svampe og styrker hårrødderne.
Planten har også egenskaber som evnen til at fjerne gald fra kanalerne og rense dem fra kolesterol, normalisere hjerterytmen og sænke blodtrykket, stimulere appetitten og normalisere tarmens mikroflora.
Brug af vild hvidløg
Blade af vild hvidløg bruges til mad sammen med stilken. De kan bruges i enhver form: friske, gærede eller varmebehandlede. Det er bedst at spise frisk vild hvidløg som en tilføjelse til salater - på denne måde kommer flere næringsstoffer ind i kroppen.
Under varmebehandling mister greener deres helbredende egenskaber. Hvis du ønsker det, kan du blot drysse en varm skål med finhakket vilde hvidløgsgrøntsager, så din mad får en let hvidløgsaroma, og næringsstoffer kommer ind i kroppen uden at have tid til at gå i opløsning.
Vitaminsalat fra vild hvidløg
Prøv at lave en vitaminsalat for at hjælpe dig hurtigere med at slippe af med forkølelse. Det omfatter:
- vild hvidløg - 50 g;
- æg - 2-3 stk.;
- salatblade - 50-70 g;
- persille - 25 g;
- citron - ½ stk.;
- olivenolie - 30 ml.
Kog først æggene, afkøl derefter og frigør dem fra skallen. Skær de kogte æg i stykker. Skyl bladene af vild hvidløg, salat og persille grundigt og lad dem tørre. Skær derefter alle greens i brede strimler. Forbered en salatdressing ved at presse saften ud af en halv citron og kombinere den med olivenolie, rør dressingen og hæld salaten over.
Grøn kålsuppe med vild hvidløg
Denne kålsuppe er baseret på opskriften på kålsuppe med sorrel. For at forberede denne ret skal du bruge:
- ris - 1/3 spsk.;
- kyllingebryst - 200 g;
- vild hvidløg - 100 g;
- dild - 70 g;
- salt - efter smag
- rå æg - 2 stk.
Kyllingebryst skal vaskes og koges indtil det er mørt. Skyl ris og tilsæt til bouillon, tilsæt salt og kog kornet, indtil det er fuldt kogt. Den vilde hvidløg og dildgrønne skal vaskes godt og skæres ikke meget fint, og derefter sættes i en gryde, lad kålsuppe koge.
Bræk rå æg i en kop, tilsæt en skefuld koldt vand til dem og ryst godt, hæld derefter blandingen i den grønne kålsuppe i en tynd strøm og bland dem hurtigt. Kog blandingen og fjern den fra varmen. Sådan grønkålsuppe med vild hvidløg serveres med creme fraiche.
Det anbefales ikke at spise vild hvidløg til mennesker, der lider af colitis, pancreatitis, mavesår og andre forværrede former for sygdomme i nyre, lever og tarmkanaler.
