Hjemmelavet cottage cheese er en fremragende kilde til calcium og mikroelementer, der er vigtige for kroppen. At lave cottage cheese selv er ret simpelt, men du skal kende detaljerne i de vigtigste faser.
Er det nødvendigt
- –Fedtmælk (3-6%)
- –Fedt kefir (mindst 3%)
- –Fedt creme fraiche (mindst 20%).
Instruktioner
Trin 1
Når du køber mejeriprodukter til en opskrift, skal du være opmærksom på udløbsdatoen, da ingrediensernes friskhed er en vigtig faktor til fremstilling af hjemmelavet hytteost. Hvis det er muligt, køb produkter fra private forhandlere. Så du vil være sikker på, at mælken, kefir og creme fraiche er naturlige.
Trin 2
Tag en gryde, hæld 2 liter mælk og læg den på brænderen. Vent, indtil det koger helt. Små bobler på overfladen vil indikere dette. Pas på ikke at hælde mælk ud af gryden.
Trin 3
Tilsæt 1,5 liter kefir og 240 ml creme fraiche til kogende mælk. Omrør med kraftige bevægelser. Mælken begynder at krumme sig hurtigt og vises på overfladen i små stykker. Dette er den fremtidige hytteost. Sluk for ovnen, og lad blandingen blandes i 15 minutter.
Trin 4
Det næste trin er at fjerne væske fra ostemassen. Du kan bruge osteklud eller et rent, tyndt håndklæde til at gøre dette. Læg en klud på bunden af et dørslag, og hæld valle ud, vent derefter på, at den overskydende væske løber ud.
Trin 5
Placer ostemassen under pressen i 4-6 timer. Som et resultat får du det mest sarte mejeriprodukt, der kan indtages både uafhængigt og i kombination med creme fraiche, syltetøj, honning osv.
