Hytteost er et meget efterspurgt produkt i dag, fordi det har et meget lavt fedtindhold, ideelt til diætere. Det er let at købe det i ethvert supermarked - det vigtigste er at vælge det rigtige kvalitetsprodukt. Derudover koges hytteost simpelthen hjemme.
Fremstilling af cottage cheese derhjemme
For at fremstille cottage cheese derhjemme har du brug for en liter fedtfattig mælk. Varm det op til 40-50 ° C og tilsæt det en og en halv spiseskefuld calciumchlorid, som du kan købe på apoteket. Rør mælken uden at fjerne gryden fra varmen - den bør begynde at krølle næsten med det samme. Når ostemassen er vist, skal du fjerne gryden og placere den på en beholder med køligt vand. Dette afkøler mælken og adskiller ostemassen hurtigere fra valle.
Derefter skal den afkølede blanding filtreres gennem osteklud og en sigte, hvor den forsigtigt presses ud under belastning. Du vil sidde med kornet ostemasse i gasbindet, hvortil du kan tilføje frisk fløde og en lille mængde salt - hvis det ønskes. Som et resultat får du et hjemmelavet naturprodukt på kort tid, der indeholder en hel del fosfor, calcium og meget fordøjeligt protein.
Hytteost lavet af frisk hjemmelavet mælk er ideel til at styrke svækkede knogler, skabe nye celler i kroppen og forbedre mikrofloraen i mave-tarmkanalen.
Hjemmelavet hytteost anbefales ikke at indtages med individuel mælkeintolerance og tilstedeværelsen af fosfater i nyrerne.
Retter med hytteost
For at lave en salat med avocado, kirsebær og kornet ostemasse, tag 1 avocado, 200 gram kirsebærtomater, 150 gram kinakål, den samme vægt kornet ostemasse, 2 teskefulde sojasovs, 1,5 teskefuld balsamico, og tørret oregano og malet rød peber efter smag.
Tag toppen af kålbladene med dine hænder og læg dem i en salatskål. Skræl avocadoen og skær den i skiver for at føje den til kålen. Læg tomaterne skåret i to på toppen, læg cottage cheese på dem og krydre salaten med eddike, sauce og krydderier.
Hvis det ønskes, kan balsamicoeddike let udskiftes med friskpresset juice fra en halv lime.
For at lave kartoffeltærter med hytteost skal du bruge 10 kartofler, 2 æg, 1 hvid, 1 æggeblomme, 150 gram hvedemel, 300 gram hytteost, 2 spsk margarine, salt og sukker efter smag.
Skræl kartoflerne, kog og rist på et groft rivejern. Tilsæt pisket æggehvide og 1 æg, mel og salt til det, bland alt i en homogen masse. Rul kartoffeldejen ud på et melet bord, skær cirklerne ud og pensl dem med et æg. Anbring på hver cirkel en teskefuld cottage cheese blandet med sukker, salt, mel og æggeblomme. Placer tærterne på et bageplade smurt med margarine, pensl dem med et æg og bages ved 200 ° C, indtil de er gyldenbrune.
