Kød og kartofler - hvad kunne være smagere? Dette er den perfekte kombination til kolde dage, hvor du vil have noget virkelig hjemligt og tilfredsstillende. Roastbeef med kartofler er nøjagtigt den skål, der vil glæde gæsterne!
Er det nødvendigt
Til 6 portioner roastbeef skal du bruge: - 2 kg oksemørbrad; - 2 spsk. vegetabilsk olie (helst olivenolie); - 2 tsk salt; - 2 tsk malet sort peber; Til pynt: - 16 mellemstore kartofler; - 4 små hvidløgshoved - 300 g grønne bønner - en kvist rosmarin; - 2 spsk. olivenolie; - 2 tsk salt
Instruktioner
Trin 1
Skyl oksekødet grundigt, gnid det godt med salt og pakk snoren tæt rundt om kødet. Pak kødet i bagepapir, og fjern det derefter i to til tre timer for at marinere i køleskabet. Skær kartoflerne i lige halvdele. Kombiner revet hvidløg, rosmarin og vegetabilsk olie i en separat skål. Hæld den resulterende varme sauce over kartoflerne.
Gnid kødet med peber- og olivenolieblandingen. Anbring kødet på pergamentet og derefter på et bageplade. Sæt hakkede kartofler og tre hvidløg der. Anbring bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C i en halv time.
Trin 2
Fjern oksekødet fra ovnen og skær det i tynde skiver. Kog bønnerne i fire til fem minutter, og kassér dem derefter i et dørslag.
Trin 3
Læg skiverne af kød, kartofler og bønner på et serveringsfad. Serveres med bagt hvidløg.
