Hindbær er et af de mest populære bær til hjemmelavede præparater. Marmelade, gelé, skumfiduser, juice fremstilles af det. Prøv en anden lækker og sund opskrift - hindbær i deres egen juice. Bærene tilberedt på denne måde bevarer alle vitaminer samt fremragende smag og aroma.
Hindbær i sin egen juice: fordele og funktioner
Traditionel marmelade involverer en lang forberedelsestid. Tre eller fire koger er afbrudt med mange timers stående bær i sirup. En sådan behandling garanterer produktets sikkerhed. Kogt syltetøj kan opbevares ved stuetemperatur. Men hvis du ikke har tid til at lave mad og også vil bevare smagen og aromaen af friske bær, skal du bruge en anden teknik - tilberedning i din egen juice. Sådan kan du tilberede bløde bær som hindbær. Det færdige produkt opbevares bedst i køleskabet.
Hindbær kan blandes med andre bløde bær såsom brombær eller blåbær.
Hindbær i deres egen juice bruges til at fremstille mousser og cocktails samt tærter, boller og andre hjemmelavede kager. Bæret kan serveres med te, det er også velegnet til behandling af forkølelse.
De mest lækre opskrifter til vinteren
Hindbær kan tilberedes på forskellige måder - vælg den, der synes dig den hurtigste og mest bekvemme.
Prøv en nem måde at tilberede hindbær på i din egen juice. 1 kg friske råvarer kræver 1 kg granuleret sukker. Vask glasskrukker med sodavand på forhånd, skyl dem grundigt og hæld over kogende vand. Lad beholderne tørre.
Sorter hindbærene, bortskaf mugne eller ormede bær. Skyl dem, fold dem i et dørslag og tør dem derefter. Del hindbærene i 5 dele, læg fire i klargjorte krukker, og læg den femte i en gryde, tilsæt sukker og læg den på komfuret. Kog blandingen, reducer derefter varmen, og omrør lejlighedsvis, bland blandingen over svag varme, indtil krystallerne er helt opløst. Det tager cirka 10 minutter at fremstille hindbærsirupen.
Hæld bærene, lagt i krukker, med varm sirup, så der forbliver ca. 2 cm til randen. Placer de fyldte beholdere i en gryde og steriliser. Læg et håndklæde i bunden af gryden, læg krukkerne og fyld dem med koldt vand, så det når krukkerne til krukkerne. Kog vand. Behandlingstid afhænger af mængden af containere. Tre liters krukker koges i en halv time, og det tager ikke mere end 15 minutter at sterilisere liter krukker.
Mængden af sukker til fyldning kan øges - det færdige produkt bliver sødere.
En anden simpel opskrift involverer ikke kogende sirup. Sorter hindbærene og læg dem i rene tørre krukker, drys bæren med granuleret sukker. For 1 kg bær skal du bruge 500 g sukker. Klem bærene ved at banke på kanterne på krukkerne. Lad bærene sidde i et par timer for at give dem juice. Steriliser de fyldte beholdere i kogende vand, og rul derefter lågene op. Vend krukkerne på hovedet og afkøles. Opbevar de færdige hindbær.
