Blåbær er et lagerhus med vitaminer og mineraler. En sådan bær skal være til stede på bordet ikke kun om sommeren, men også om vinteren. Det er meget let at gemme et bær til vinteren; det er nok at koge det i din egen juice uden sukker.
Er det nødvendigt
900 g blåbær
Instruktioner
Trin 1
Sorter blåbær ud, fjern alt snavs og rådne bær. Hæld blåbær i et bassin og skyl godt, helst i flere farvande.
Trin 2
Hæld de vaskede blåbær med koldt vand og lad det stå i en halv time. Denne gang er nok til, at myggen fra bærene (hvis der er en) og andre uanstændige ting kan dukke op.
Trin 3
Steriliser blåbærkrukkerne.
Trin 4
Efter en halv time drænes vandet fra bærene, for det er bedre at bruge en sigte.
Trin 5
Overfør bærene til et rent køkkenhåndklæde eller papirhåndklæder for at hjælpe med at fjerne overskydende fugt fra blåbærene. Lad bærene stå i ca. 20-30 minutter.
Trin 6
Brug en bred og høj gryde til at forberede. Hæld blåbær i rene krukker, læg dem i en gryde. Hæld vand i selve gryden, så det når krukkerne på krukkerne.
Trin 7
Sæt en gryde med krukker med blåbær på ilden, efter kogning, reducer varmen, steriliser bærene. Bærene falder i volumen, der vil være mindre af dem i krukker. Tilføj et nyt parti bær.
Trin 8
Når bærene holder op med at krympe, og saften dækker dem, skal du dække krukkerne med låg, steriliseres i fem minutter og fjernes fra varmen.
Trin 9
Stram hætten tæt. Pak krukkerne i et håndklæde, og lad det køle af. Opbevar blåbær i deres egen juice, ligesom du ville gøre for marmelade.
