Hvad skal man gøre med dem, når den hidtil usete høst af kirsebær er? Forbered dig naturligvis på vinteren. Sommerbær kan fryses eller tørres til fremtidig brug, pitted eller pitted. Du kan også bevare kirsebær i din egen juice. Med minimal varmebehandling bevarer kirsebær i deres egen juice ikke kun deres smag, men også de gavnlige stoffer, der udgør denne bær.
Er det nødvendigt
- - kirsebær;
- - sukker.
Instruktioner
Trin 1
For at forberede kirsebær i deres egen juice skal bær, der er købt eller taget fra træet alene, og vigtigst af alt, friske forberedes på forhånd.
Forberedelsesprocessen inkluderer sortering, vask og skrælning af bærene. Vælg først forkælet kirsebær og modne, saftige, uskadede bær
skyl, fjern stilke og frø.
Forresten skal du ikke smide hverken den ene eller den anden, da tørrede stilke kan bruges som medicin mod helminthiasis, tarmforstyrrelser, ødemer.
Også stilke kan brygges som en te som et diuretikum mod hovedpine forårsaget af forhøjet blodtryk og vævsødem.
Kirsebærgrave bevarer kulde og varme godt, de kan fyldes med små puder, som efterfølgende bruges som opvarmning eller køling af opvarmningspuder til blå mærker, forstuvninger, hovedpine osv.
Trin 2
Så vaskede og skrællede bær skal placeres i en bred emaljeskål og dækkes med granuleret sukker med en dosis på 0,5 liter 1-2 spsk sukker.
Bærene kan straks sættes i rene krukker, der er præsteriliseret på en bekvem måde, eller du beslutter dig for at omgå denne proces. Sæt bærene i krukker tæt, og drys med sukker på toppen.
Trin 3
Lad bærene være dækket af sukker i flere timer, nemlig i 4-12, så saften skiller sig ud. Hvis bærene tilberedes i en emaljeskål, skal du først sprede kirsebærene tæt i krukkerne og derefter hælde den frigjorte juice over. Sukker opløses normalt fuldstændigt inden for 12 timer efter simmering.
Trin 4
Nu skal du sterilisere kirsebærene i deres egen juice, så bærene bevares indtil vinteren. For at gøre dette skal du lægge en klud foldet i 6 lag i bunden af en bred gryde, lægge krukkerne, så mange som de passer, læg lågene på krukkerne og hæld koldt vand i gryden, så krukkerne er omkring to tredjedele. af højden i vandet.
Trin 5
Anbring en krukke med krukker på en ild og kog den. Lad det simre over medium varme i 10-15 minutter.
Trin 6
Vend dåser, låg ned, på en klud og pakk dem ind. Lad det køle helt af, og anbring det derefter i din kælder, skab eller køleskab.
Kirsebær i deres egen udstenede juice kan bruges som en uafhængig dessertret samt tilberede gelé, kompotter eller fyld til tærter, tærter, ruller, dumplings og kager.
