Ved du hvordan man laver ørred? Det betyder, at du er en rigtig elskerinde. Fisk af laksefamilien kan tilberedes ikke kun simpelt, men også lækker. Det er kendt for sin fremragende smag og sunde ingredienser. Det er kun at finde ud af den krævede opskrift.
Er det nødvendigt
-
- Frisk ørred ca. 600 g
- 1 medium gulerod
- 1 løg
- 1 flok grøntsager (helst persille)
- 1/2 presset citronsaft
- 1 spsk hvidvin
- 1/3 spsk vegetabilsk olie og fiskekrydderier. Og også salt og sort peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
I vores tilfælde er vi nødt til at tilberede fisken i ovnen uden at miste dens nyttige egenskaber. Der er et stort antal madlavningsopskrifter i denne form: flere typer ørred i ovnen; ørred i folie, med og uden grøntsager; ørred med ingefær, creme fraiche eller saucer osv.
Trin 2
Madlavningsopskriften er som følger:
Skyl ørreden godt og lad den tørre lidt. Skær derefter i halve og drys med krydderier. Du skal vente cirka en time, indtil fisken er fuldstændig mættet med krydderier.
I mellemtiden skal du vaske, skrælle og gnide gulerødderne på et tyndt rivejern, læg dem i bunden af bagepladen.
Vi skærer også løg, men i tynde halve ringe og lægger det på gulerødderne. Drys det med lidt peber.
Drys den vaskede og hakkede persille oven på gulerødderne, og salt om ønsket.
Sæt fisken på selve persillen, og hæld den med citronsaft, vent 15 minutter, krydre med mere vin og vegetabilsk olie.
Derefter dækker vi alt med folie og placerer i ovnen, knæet til 180 grader. Vi venter i 35-40 minutter. Fisken er klar.
Trin 3
Det er raffinement at sætte skålen på en stor plade, drys med urter og dekorere med grøntsager.
God appetit!
