Ørred er en type laksefisk. De findes i koldt vand, derfor indeholder de den højeste mængde fedt. Fisk indeholder den højeste mængde flerumættede fedtsyrer og fosfor. Det menes, at hvis en person spiser ørred, så kan det befri ham for depression og stressende situationer. Der er ikke noget vanskeligt ved at lave fisk. Det vigtigste er at understrege den sarte smag og struktur. Der er mange opskrifter til madlavning af ørred. Fisk bagt på grillen er meget velsmagende. Røgblødt ørred har en særlig delikat smag.
Er det nødvendigt
-
- ørred (4 stk.)
- olivenolie (2 spsk);
- løg (1 stk.);
- persille (2 spsk);
- malet sort peber;
- salt;
- champignons (100 g);
- citron (2 stk.).
- Retter:
- skåret bord;
- kniv;
- glas;
- pande.
Instruktioner
Trin 1
Tag fisken, rengør den ved at fjerne indersiden. Skyl godt under rindende vand. Tør og tør af med en ren klud.
Trin 2
Forbered salt og peber. Bland dem sammen. Gnid krydderierne over fisken.
Trin 3
Tag et skærebræt og finhak persille. Sæt til side.
Trin 4
Tag derefter løg, skræl og hak fint.
Trin 5
Kombiner løg og persille.
Trin 6
Tag citroner, skær dem i to og pres saften i et glas.
Trin 7
Tag derefter et hakket bræt og find svampene fint.
Trin 8
Tag derefter en gryde, fold fisken og hæld citronsaften over. Læg lidt vægt oven på ørreden. Lad fisken være under denne marinade i en time.
Trin 9
Når fisken er marineret, skal du fjerne den fra gryden.
Trin 10
Kombiner hakkede champignoner og løg med persille.
Trin 11
Sæt svampe og urter i fiskens mave. Børst ørreden med olie.
Trin 12
Placer ørreden på risten og kog over trækul. Drys med tør hvidvin under tilberedningen. Kog i 15-20 minutter.
Trin 13
Steg fisken, indtil den er øm. Fjern, arranger på plader. Ørreden er klar!
