Forskellige og usædvanlige retter kan tilberedes af fisk. Det passer godt til fisk og skaldyr, grøntsager, svampe, rodfrugter, endda kød. Derfor bliver fiskeretter med tilsætning af andre ingredienser altid originale og med en interessant smag.
Instruktioner
Trin 1
Prøv en ørred og blæksprutte salat. Til denne skål har du brug for følgende ingredienser: flere salatblade, en hel blækspruttekroppe, en fjerdedel flerfarvet bulgarsk peber (gul, orange, rød, grøn), 200 g ørred (filet), 1 flok løgfjer, vegetabilsk olie, mayonnaise og salt.
Tilberedningsprocessen begynder med, at blækspruttekroppen skal renses for huden og indvoldene, og akkorden skal fjernes. Kog derefter blæksprutten i saltet vand i tre minutter. Skær den forberedte blækspruttekroppe i halvringe. Hak løgfjæren fint. Skær paprika i tynde strimler. Vask ørreden, tør den, krydre med salt på alle sider og steg i et stykke i smør, indtil det er mørt. Derefter køles og skæres i terninger. Alle ingredienserne stables skiftevis i rækker, dekoreret med salatblade og hældes med mayonnaise.
Trin 2
Forbered en fiskekrans med gedde aborre og laks. Til denne interessante skål skal du tage to typer fisk: 300 g gedde og laksefilet, 6 skiver brød, 200 g ost, et æg, en flok grøn dild, citron, mayonnaise, vegetabilsk olie, krydderier, salt.
Fiskefileterne vaskes, tørres og skæres i strimler. Striberne skal være så lange og tynde som muligt. Du skal salt og peber dem. Væv derefter pigtails fra strimler laks og gedde aborre og rul dem i ringe. Hæld mayonnaise på ringene og bages ved 180 ° C i et kvarter i ovnen. Hak dildet fint, rasp osten fint. Tilsæt dild og æg til osten. Fjern skorpen fra brødskiverne, skær små trekanter ud af papirmassen. Varm vegetabilsk olie. Påfør osteblandingen i brødets trekanter. Anbring krydderurterne i en stegepande med osteblandingen nedad. Steg croutoner på den ene side i tre minutter. Server fiskekranse med citronristede croutoner.
Trin 3
Du kan tilberede ørred fyldt med svampe. Du får brug for: en flodørredkroppe, 75 g svampe, 75 g paprika, en løg, krydderier, salt, vegetabilsk olie.
Tarm og skræl mellemstore flodørred. Skyl grundigt. Tag forsigtigt ryggen ud og rens den fra resterne af fiskemasse. Skær løg i meget små terninger. Skyl champignonerne, hugg. Steg med løg sammen i vegetabilsk olie. Skær terningen peber og læg den i en gryde med svampe og løg. Tilsæt fiskemasse fjernet fra ryggen der. Steg alt i tre minutter. Fyld den saltede ørredkroppe med den stegte blanding. Fastgør abdominal snit. Sæt den fyldte ørred på et bageplade, giv den en buet form og send den til en ovn opvarmet til 180 ° C i 10 minutter.
