Dette er en trin-for-trin kyllingebrystopskrift med svampe, ost og urter. Det bruger overkommelige og billige ingredienser. Det viser sig at være en meget velsmagende og let at tilberede skål, der passer til ethvert bord.
Er det nødvendigt
-
- 500 g kyllingebryst
- du kan kyllingefilet;
- 200-300 g champignons;
- 3 små fed hvidløg;
- en medium løg;
- 3 spsk. spiseskefulde creme fraiche eller mayonnaise;
- salt
- peber
- urter (specielle blandinger kan købes i butikken)
- greener;
- 2-3 st. spiseskefulde mel;
- vegetabilsk olie;
- 80-100 gr hård ost.
Instruktioner
Trin 1
Forberedelse
1. Gnid hvidløg på et fint rivejern.
2. Vask kyllingebrystene, adskil kødet fra knoglerne, skåret i små stykker, salt og peber med sort peber efter smag. Drys med urteblandinger. Overdriv det ikke med hvidløg og urter!
3. For at gøre kyllingekødet mere saftigt kan du ikke gnide det med hvidløg, men dyppe det i hvidløgsvand (hæld revet hvidløg med et glas kogende vand).
4. Lad marinere i en time.
5. Skyl svampene grundigt og skær dem i skiver, benene kan kasseres.
6. Skær løg i tynde halvringe.
7. Varm en stegepande op med olie.
Trin 2
Svampe
1. Sauter løgene i en stegepande i kogende vegetabilsk olie indtil de er gyldenbrune.
2. Tilsæt champignoner til løg, steg i 10 minutter, vent indtil svampene frigiver juice.
3. Sæt creme fraiche eller majones, salt lidt.
4. Kog i yderligere 15 minutter, omrør lejlighedsvis.
Trin 3
Bryster
1. Dyp de marinerede bryststykker i mel.
2. Steg på alle sider ved høj varme i 3-5 minutter.
3. Spred filetstykkerne jævnt på bagepladen.
4. I kyllingefedtet, der er tilbage i panden, omrøres en spiseskefuld mel meget grundigt (sørg for, at der ikke er klumper tilbage), tilsæt lidt kogt vand, rør, kog.
5. Hæld den resulterende sauce over kødet på et bageplade.
6. Sæt i ovnen (forvarmet) og bages i 15-20 minutter indtil næsten fuldstændig kogt. Kødet skal blive blødt med fibre, der er godt adskilt fra hinanden.
7. Tilsæt svampene sammen med løgene og den resulterende sauce.
Trin 4
Efterbehandling
1. Riv osten på et fint rivejern.
2. Drys med urter (persille eller dild efter eget valg).
3. Tilsæt ost til den resulterende blanding, vent 1-2 minutter (osten skal smelte).
4. Serveres varmt!
