På tærsklen til ferien, hvor et stort antal gæster samles ved bordet, begynder hver værtinde at kigge efter opskrifter til enkle, men samtidig lækre og hjertelige retter. På en note kan du tage opskriften på svinekød kogt i ovnen. Det anbefales at servere skålen med en sideskål med broccoli og æbler.
Ovnbagt svinekødsben: ingredienser
- svinekød, der vejer ca. 1,5 kg
- broccoli - 1 mellemgaffel
- 2 gulerødder
- 2 løg
- 3-4 æbler (bedst af alle søde og sure sorter);
- en teskefuld smør
- salt og peber;
- 0,5 liter vand.
Bagt svinekød: hvordan man laver mad
Svinekødbenet skal have en smuk form, så den færdige skål ikke kun vil glæde med sin smag, men også med sit udseende, derfor skal du nøje overveje valget af kød.
Først skal du skrælle løg og gulerødder og derefter skære dem i store stykker.
Så kan du gå videre til svinekødbenet. Du er nødt til at bage kødet med huden opad, først skal du udskære huden i form af et gitter og derefter salt og peber skinke på alle sider.
Ovnen skal forvarmes til 175 grader. I en form med en tyk bund og vægge lægges først grøntsager ud og derefter skinke. Dernæst skal du hælde 500 ml vand i. Skinken kan sendes til ovnen. Det tager 1 time og 15 minutter at lave mad. Inden for 60 minutter skal formen dækkes med folie, så skinken ikke brænder. Du kan fjerne folien 15 minutter før madlavning, i hvilket tidsrum skinke får en sprød og gylden skorpe.
Svinekød: hvad man skal lave mad til en sideskål
Grøntsager og frugter vil være et originalt tilbehør til kød. Broccoli skal skilles ad i blomsterstand og dampes. Knasende æbler er en kontrast til de ømme grøntsager. For at gøre dette skal de skæres i kvartaler, fjerne frøene og derefter stege i en gryde i smør i bogstaveligt talt et par minutter.
