En enkel og hurtig opskrift på en lækker morgenmad til hele familien.
Alle er bekendt med denne situation: Jeg vil virkelig lave noget velsmagende, sundt og højt kalorieindhold til morgenmad. Men mens vi kigger på uret, griber vi hovedet, og hurtigt stegte æg og pølser løber vi ud på arbejde. Maven til sådan en "god morgen" vil selvfølgelig ikke takke os, og resultatet kan være tyngde i maven eller endda en forværring af gastritis. Bare i et sådant tilfælde vil "dovne" ostemasse-dumplings være en fremragende hjælp. I modsætning til de klassiske, som kræver flere timers tankevækkende skulptur, kan de koges på 15 - 30 minutter (omtrent samme tid det tager at tilberede et regelmæssigt morgenmåltid med æg, kaffe og sandwich).
Til dumplings har du brug for:
- 500 g hytteost
- 1 æg
- ½ tsk salt;
- 20 gram smør;
- 1 kop mel
- samt et skærebræt, kniv, blandingsredskaber og en 3 til 4 liters gryde.
Inden du laver dovne dumplings, skal du forberede det, du måtte have brug for, mens du laver mad. Enhver dej, hvor hytteost er til stede, skal æltes meget hurtigt og straks begynde at lave mad. 5-10 minutter, og det afvikles. I dette tilfælde lider ikke kun "præsentationen" af den færdige skål, men også smagen. Læg alle ingredienserne på bordet, forbered en kniv, skeer og et bræt. Det er også bedre at koge vand til madlavning af dumplings på forhånd.
Hvordan man laver dej
Metoden til fremstilling af dovne dumplings er meget enkel, men det kræver streng overholdelse af sekvensen.
- Pisk ægget i en skål, tilsæt salt, cottage cheese og smør der. Rør blandingen med en gaffel, indtil den er glat. Først da kan mel tilsættes.
- Ælt dejen hurtigt. Det viser sig at være ret tykt, men klæbrig ved berøring.
- Læg den på et bræt, rul en tynd pølse og skær den i små terninger på 1 - 1, 5 cm tykke.
- Salt kogende vand og dypp hurtigt de ene fremtidige dumplings ned i den. Med en vis dygtighed kan du smide dem fra tavlen med en kniv; vigtigst af alt skal du sørge for, at stykkerne ikke klæber sammen.
Du skal koge dem i 4 minutter fra overfladen. Vær opmærksom - det kan tage flere minutter mellem det kogende vand og dejen stiger op til overfladen, og hvis du indstiller timeren i det øjeblik "kogningen" starter, bliver dumplings halvbagt.
Du kan spise dovne dumplings med cottage cheese med creme fraiche og sukker: glæden er uforglemmelig, selv den mest kræsne gourmet vil være tilfreds. Men selv uden tilsætningsstoffer mister denne skål slet ikke sin smag.
Bemærk, at hytteosten skal være tæt, kornet: dumplings lavet af halvflydende hytteost holder ikke deres form, og når de koges, falder de fra hinanden og bliver til en kogt ostemasse. Deres smag vil selvfølgelig ikke lide meget af dette. Men der er pæne smukke terninger, der er meget pænere.
