Lazy dumplings er et godt alternativ til klassiske hjemmelavede eller købte dumplings. Denne opskrift hjælper værtinden med at reducere tilberedningstiden for alles yndlingsret betydeligt. Lazy dumplings kræver ikke æltning og skulptur. De laver mad meget hurtigt og viser sig at være lækre og saftige!
Er det nødvendigt
- Ingredienser til dejen:
- - hvedemel - 300-400 gr.;
- - kyllingæg - 2 stk.;
- - salt efter smag
- - sort peber efter smag.
- Ingredienser til påfyldning:
- - hakket kød - 500-700 gr.;
- - salt efter smag
- - sort peber efter smag.
- Ingredienser til sautering:
- - gulerødder - 2-3 stk.;
- - løg - 1 stk.
- - vegetabilsk olie - 2 spsk;
- - vand - 100 ml
- - tomatpuré - 2-3 spiseskefulde.
- Yderligere ingredienser:
- - vand eller bouillon til madlavning af dumplings
- - æblecidereddike - 2 spsk;
- - gurkemeje - 1 tsk;
- - creme fraiche og urter til servering.
Instruktioner
Trin 1
Forbered hakket kød først. Det kan købes eller fremstilles selv. Til dumplings er hakket svinekød og oksekød bedst. Salt og peber hakket kød efter din smag og form til små kugler (omtrent på størrelse med en valnød).
Trin 2
Bryde to æg i en stor skål, slå dem med en piskeris eller gaffel, tilsæt salt og sort peber.
Trin 3
Sigt melet og hæld det i en separat dyb skål.
Du skal have tre beholdere, hvoraf den ene er mel, i den anden tilberedte hakket kød og i den tredje en pisket ægmasse.
Trin 4
Tag kødboller og brug en spiseskefuld til at placere dem i det sigtede mel og rør forsigtigt. Overfør derefter de melbenede kugler til ægblandingen, rør igen.
Tykkelsen af dejen i dovne dumplings afhænger af, hvor mange gange du dypper hakket kød i melet og æg. Jo flere gange du gør dette, jo tykkere bliver dejen. Denne opskrift anbefaler at gøre dette tre gange. Hvis du laver færre lag, kan saften fra hakket kød muligvis løbe ud under tilberedningsprocessen. Det sidste lag skal være mel.
Hvis du vil have dumplings til at se pæne ud, kan vores dovne dumplings lige før madlavning rulles let i din håndflade, ligesom frikadeller, hvilket giver dem form af bolde.
Trin 5
Sæt vand eller bouillon på komfuret på forhånd til madlavning af dumplings og forbered en sauce til bouillon.
Trin 6
For at forberede sauteringen skal du skrælle og vaske løg og gulerødder. Hak løgene fint og rasp gulerødderne. Hæld olie i en opvarmet stegepande, læg forberedt løg, steg lidt og tilsæt gulerødder. Hæld vand i gryden, gryder grøntsager lidt, i slutningen af madlavningen tilsæt tomatpasta, salt, peber eller krydderier efter smag.
Trin 7
Hvis du skal tilberede dumplings i vand, kan du, hvis du ønsker det, tilføje et par spiseskefulde æblecidereddike til vandet for at forbedre smagen.
For en smuk rig gul farve, tilsæt en teskefuld gurkemeje til vand eller bouillon.
Trin 8
Kog dumplings i 8-10 minutter på medium varme.
Server dovne dumplings med creme fraiche og urter.
