Når vi taler om magre retter, forestiller mange sig smagløse og monotone produkter, der næppe kan kaldes stor mad. Men dette er ikke tilfældet. Fraværet af animalske produkter og udskiftning af gær betyder ikke, at frokosten bliver kedelig og lav i kalorier. For at være overbevist om dette, foreslår vi at lave en mager pizza, der har en uovertruffen smag.
Udskiftning af gær
Bagning med gær er ikke det mest sunde for figuren, så spørgsmålet om, hvordan du kan udskifte gær, så det færdige produkt stadig er blødt og velsmagende, er stadig relevant. Når et gærprodukt misbruges, forstyrres fordøjelseskanalen; faktisk kan denne ingrediens i kosten let erstattes med andre. I vores tilfælde er det et bagepulver. Dejen tilberedt efter opskriften uden gær viser sig at være tynd og sprød, et andet plus af det ælter på få minutter.
Produkter
Enhver pizza er god, fordi du kan sætte alt i køleskabet i den. Oftest tilsættes svampe, tomater og paprika til magert pizza. Og krydderier kan perfekt modregne smagen.
- hvedemel - 1, 5 kopper (et glas med et volumen på 200 ml);
- vand - 1 glas;
- salt - 1 knivspids
- bagepulver - 1 tsk;
- tomatpuré eller ketchup - 1-2 tsk;
- frosne svampe (champignons) - 200 g;
- frisk tomat af mellemstørrelse - 1 stk.;
- krydderier (rød og sort peber, oregano osv.) - efter smag.
Hvis det ønskes, kan du tage mere påfyldning og tilføje mere rød peber.
Forberedelse
- Skær friske champignoner, og fjern de frosne fra fryseren og hæld varmt vand i et stykke tid, hvilket vil fremskynde optøningsprocessen.
- Sigt mel i en skål og bland med bagepulver.
- Tilsæt lidt vand i melet og ælt dejen forsigtigt. Du har muligvis ikke brug for alt vandet, så det anbefales ikke at hælde ud på én gang. Ideelt set skal dejen være stram, men blød nok og let at komme ud af hånden. Hæld mel på bordet og rul dejen ud med en kagerulle i et rundt lag.
- Sæt bunden på et smurt bageplade, bøj kanterne med "kofangere" og bages i ovnen i 5 minutter ved 200 grader.
- Efter indledende kortvarig bagning skal du belægge bunden med tomatpasta eller ketchup. Skær tomaterne i ringe og læg dem i det første lag.
- Tøm champignonerne, blæk dem med et håndklæde og læg dem på pizzaen.
- Drys med krydderier og læg dem i ovnen i 20 minutter.
Lækker mager pizza er klar - den vil helt sikkert ikke sidde på dit bord og spises i løbet af få minutter.
