Den usædvanlige kombination af sød chokolade og salt karamel smag vil helt sikkert glæde dine kære. En sådan godbid kan tilberedes til en elsket og præsenteres med en dessert i romantiske omgivelser!
Er det nødvendigt
- Til testen:
- • 4 kyllingæg, helst store,
- • 225 g smør og en smule bare for formen,
- • 250 g mørk chokolade (70% kakao),
- • 225 g sukker (helst fint)
- • 150 ml hvedemel.
- For at lave karamel:
- • ¼ del af en vaniljestang eller vanille på spidsen af en kniv,
- • 40 ml kraftig fløde fra 33% fedt
- • en knivspids havsalt,
- • 15 g saltet smør,
- • 60 g flormelis,
- • 40 g sukkersirup eller honning (gylden sirup bruges i originalen).
- Retter:
- • Bageplade
- • Bageplade 20 * 30 (eller plastbeholder)
- • Silikoneblandere
- • Gryde eller gryde
- • Bagepapir
Instruktioner
Trin 1
Forberedelse af blanding nr. 1. Hæld cremen i en gryde, tilsæt de skrabede frø og en vanilje- eller vaniljestang, halvt smør, en knivspids havsalt. Bland grundigt og kog på svag varme i ca. 2 minutter. Fjern fra varmen, når den begynder at boble.
Trin 2
Tid til blanding nr. 2. I en separat stegepande kombineres sirup (honning) og sukker. Du skal smelte, indtil sukkerkornene forsvinder. Det tilrådes ikke at blande sig, men at ryste panden.
Trin 3
Hvis den bruges, skal du fjerne vaniljestang fra den første blanding. Tilsæt derefter sirupen fra panden og det resterende smør og rør med en træske. Smag, når det køler af, skal det smage salt-sødt. Fjern det fra varmen, og sæt det til side, når det er gjort.
Trin 4
Tag bagepapir, læg et bageplade (20 * 30 cm) med siderne. Fugt med vand. Hæld karamellen her og drys lidt mere havsalt over. Sæt det i køleskabet.
Trin 5
Drej ovnen 180 grader. Og begynd at lave dejen. Smelt smør over svag varme med chokolade, tilsæt pisket æg og mel. Basisdejen er klar.
Trin 6
Sætter brownies sammen. For at gøre dette skal du lægge et ark bagepapir drysset med vand i et bageplade og danne siderne. Hæld chokoladedejen og fordel karamellen ovenpå. Brug en tynd pind eller ske til at tegne et mønster på overfladen ved hjælp af vilkårlige bevægelser.
Trin 7
Bages i 20-25 minutter. Skær først efter afkøling efter ca. en time.
