Cupcake er en sød konfekt, der er perfekt til te eller kaffe om morgenen. Disse luftige og bløde kager er en af favoritterne blandt voksne og børn. Ja, det er lettere at købe færdige cupcakes, men det er meget mere behageligt at inhalere aromaen af hjemmelavede bagværk, som du lige er kommet ud af ovnen. Hvis det ønskes, kan du tilpasse muffinsens smag ved at tilsætte nødder, rosiner, kandiseret frugt eller valmuefrø.
Bananmuffin
Ingredienser:
- 3 modne bananer
- et glas sukker
- 1/4 kop mel;
- 1/4 kop mælk
- 130 g smør
- 3 æg
- salt.
Mos bananerne med en gaffel, tilsæt de piskede æg, sukker, bland med en mixer, indtil sukkeret opløses. Smelt smørret over svag varme, afkølet, tilsæt til bananblandingen, tilsæt derefter salt, mel, hæld mælk i, ælt dejen.
Smør en muffinspande med smør, overfør dejen, læg panden i ovnen. Bages en time ved 180 grader. Tag den færdige cupcake ud, lad den stå i femten minutter, tag den ud af formen.
Ananas muffin
Ingredienser til dejen:
- et glas mel
- et glas mælk;
- 1/2 kop sukker;
- 120 g smør
- 1 æg
- en pakke bagepulver
- vanillin, salt, pulveriseret sukker.
Ingredienser til påfyldning:
- 600 g dåse ananas
- 1/2 kop sukker;
- 3 spsk. skeer ananas sirup.
Mos smør og sukker, indtil det er glat, tilsæt ægget, slå. Tilsæt lidt varm mælk, mel, vanillin, bagepulver, ælt dejen. Læg et stykke smør i en form, sæt det i ovnen i et par minutter for at smelte. Sæt halvdelen af dejen i en form, flad.
Forbered påfyldningen. For at gøre dette skal du blande ananas i sirup med sukker, læg på dejen i et jævnt lag. Hæld resten af dejen ovenpå, plan, fjern formen i 50 minutter i ovnen, kog 180 grader. Chill ananas kagen, overfør til en skål, drys med pulveriseret sukker, server med te eller kaffe.
