Dette er en meget enkel og lækker dessert, som du selv kan lave. Den delikate smag af creme fraiche passer godt til mange frugter og bær.
Til en frugtkage skal du bruge: en pose gelatine (der er normalt ca. 25 g gelatine), en pakning med fem hundrede gram creme fraiche, 1 glas sukker, frugt eller bær efter smag (frisk eller dåse til for eksempel friske jordbær, kiwi, dåse ferskner osv.), færdiglavet kiks (du kan finde forskellige muligheder til salg, men oftest er dette en almindelig kiks til langvarig opbevaring, i pakken, hvor der er to kager).
Frugtkage forberedelse:
1. Fyld gelatinen med vand for at svulme op (hvis du står over for en sådan operation for første gang, skal du læse vejledningen på pakken omhyggeligt).
2. Frugt eller bær skal vaskes grundigt og skæres i små stykker.
3. Bland creme fraiche med sukker, slå lidt med en mixer.
4. Varm hævet gelatine, hæld i creme fraiche, rør godt.
5. Læg bær eller frugter i en dyb gryde eller skål, hæld lidt af cremefløden med gelatine. Sæt en kiks ovenpå (du kan i et helt lag, du kan i stykker). Derefter lidt mere creme fraiche og frugt (bær), igen en kiks ovenpå.
Nyttigt råd: Det er netop på grund af de særlige forhold ved forberedelsen af kagen, at du vælger størrelsen på skålen, som du skal samle i, og fylder alt dette med størrelsen på den eksisterende kiks.
6. Sæt kagen i køleskabet, indtil gelatinen hærder helt (mindst 3-4 timer, men oftere tager det længere tid).
Nyttigt tip: så kagen kan tages pænt ud af skålen, stræk først skålen med plastfolie.
Forresten, hvis du vælger fedtfattig creme fraiche, får du en helt ikke-nærende dessert.
