Frugtkage er en traditionel dessert. Der er dog et stort antal opskrifter på sådanne kager. Af disse kan du vælge den, du kan lide, og også vise sig at være nem at forberede uden at tage meget tid.
Er det nødvendigt
-
- 2 æg
- 0,5 kopper sukker;
- noget salt;
- 100 g smør;
- 65 g stivelse (dette er 4 spsk. L. Med en "glide");
- 0,5 kopper mel
- 3 teskefulde bagepulver
- 1 skefuld formalet ingefær;
- 1 skefuld muskatnød;
- 1 ske kanel;
- 2 spsk. l. fløde;
- 1 skefuld rom eller brandy
- 2 spsk. l. kakao;
- 0,5 kopper kirsebær;
- en orange;
- chokoladebar;
- nødder
- kandiseret frugt
- frugt (noget at dekorere kagen);
- 20 g smør
- to spsk. l. melis.
Instruktioner
Trin 1
Læg smørret ud af køleskabet, og hold det ved stuetemperatur i et stykke tid, lad det smelte lidt. Pisk derefter æg med salt og sukker, indtil de er mellemstore. Skær smørret i stykker, inden du tilsætter smørret, så det bliver lettere for dig at blande det i ægmassen.
Trin 2
Når du har tilsat smørret, er det tid til at hælde cremen eller mælken i. Fortsæt med at piske den cremede masse, og tilsæt derefter stivelsen gradvist en ske ad gangen. Sigt bagepulver med mel, tilsæt på samme måde som du gjorde med stivelse.
Trin 3
Dernæst skal du rive appelsinskal på et fint rivejern, indtil du får en appelsinskal. Skær den saftige appelsinmasse i små stykker. Knæk chokoladen fint, sæt to eller tre skiver til side til klargøring af glasuren. Bland derefter dejen med zest, kakao, krydderier og cognac. Skil vil tilføre kiks friskhed.
Trin 4
Det er tid til at forvarme ovnen (temperaturen skal indstilles til 180-200 grader). Smør en bageplade med smør, hæld 2/3 af den tykke masse i den, læg kirsebær og appelsinpulp, dæk alt med den resterende dej. Bages indtil det er mørt, afkøles derefter og vender kiks. Kagens top bliver således bunden af kagen på dette tidspunkt.
Trin 5
Mens kagen køler af, er det tid til at lave glasuren. For at gøre dette skal du opvarme smørret og fløden, tilsætte chokoladekilene, sukkeret og saltet. Varm den resulterende chokolademasse op og omrør konstant. Så snart det bliver tykkere og mere tyktflydende, skal du fjerne det fra varmen. Fyld derefter kagen med den og drys den med hakkede nødder, tørrede abrikoser, kirsebær, hindbær, jordbær, pulveriseret sukker eller kandiserede frugter til dekoration. Pak den færdige kage i folie og læg den i køleskabet i en dag.
