Selv for 10-15 år siden drømte husmødre, at ovnen selv æltede dejen og bagte kagen. I dag er dette muligt takket være brødproducenten. Du skal bare blande ingredienserne i de rigtige proportioner, og resten er et spørgsmål om teknologi.
Hvis du fejrer påske alene eller simpelthen ikke er vant til at bage mange påskekager, er indstillingen med en brødmaskine lige noget for dig. Butikskøbte bagværk er sjældent velsmagende, og det er ikke overraskende - ingen fabrik gider hver enkelt påskekage, beregnet til masseproduktion, individuelt.
For dem med en stor familie fungerer metoden til at bage påskeboller i en brødmaskine ikke. Når alt kommer til alt, vil det tage flere timer at tilberede en kage (individuelt til forskellige udstyrsmodeller). Men det er værd at prøve mindst en gang.
For at tilberede et stort antal påskekager og spare tid kan du betro brødmaskinen med at ælte dejen, og ovnen er allerede i ovnen.
Så hvis du alligevel beslutter at prøve opskriften på kulich i en brødmaskine, skal du bruge: 2 kopper (250 ml hver) mel, 10 g tør gær eller 25 g frisk gær, 4 spsk. sukker, 3 g salt, 50 g smør, 170 ml mælk, 3 æg, rosiner, dekorationspulver.
Dejen til kagen æltes af en brødproducent, du skal bare sætte ingredienserne korrekt. Hvis du tog mælk og æg ud af køleskabet lige før madlavning, skal du varme dem op. Mælk - på gas eller i mikrobølgeovn til kropstemperatur og æg - dyppet i et minut i varmt vand (ikke kogende vand).
Hæld mælk over gæren og lad den hæve et varmt sted i en halv time. Hæld derefter i beholderen til brødproducenten. Tilsæt nu blødgjort eller smeltet smør - dets form er ikke vigtig, det vigtigste er, at produktet ikke er koldt. Adskil æggeblommer og afkøle de hvide.
Kast æggeblommer i beholderen til brødmaskinen, salt og sød dejen. Sigt mel og bland det med flydende masse.
Tilsæt rosiner efter eget skøn: straks direkte i dejen eller i dispenseren for at forsinke påfyldningen. Hvis der ikke er nogen dispenser, kan du indstille en timer, der giver dig besked, når det er tid til at lægge rosinerne.
Anbring beholderen med dejen under dejen i brødmaskinen, indstil tilstanden "Sødt brød" eller "Sød tærte" til den ønskede grad af stegthed og tænd. Brødmakeren begynder at ælte dejen og derefter bage kagen. Og du kan være fri indtil det karakteristiske lydsignal, som giver besked om, at bagværk er klar.
Det eneste du skal være opmærksom på er, at kagen vil vise sig i et hul i bunden, hvis du ikke fjerner klingen efter æltning. Hvis dette betyder noget for dig, skal du stoppe brødmaskinen, når den har æltet dejen, og fjerne skovlen.
At tilberede en kage, selvom den udføres af en brødproducent, er et ægte nadver. Derfor anbefales det ikke at smække døre eller skabe andre vibrationer under bagning - de kan påvirke kvaliteten af de færdige bagværk.
Når den færdige kage er afkølet, skal du slå de hvide i et stærkt skum, så de ikke spredes. Tilsæt fint sukker eller pulveriseret sukker gradvist.
Smør toppen af muffinen med den resulterende masse og pynt den med flerfarvet pulver. Det er bedre at spise påskekage den næste dag, da den kun får sin sarte og rige smag på en dag.
