Den vigtigste ting i denne skål er at vælge den rigtige kombination af forskellige ostetyper, så vil smagen af hver af dem understrege sine egne egenskaber uden at afbryde resten. Du kan f.eks. Bruge parmesanost, emmentalost eller blød ost. Det hele afhænger af din personlige præference.
Er det nødvendigt
- - 7 stk. aubergine;
- - 3 stk. æg;
- - 150 g hvidt brød
- - 330 ml mælk
- - 220 g forskellige ostetyper
- - 13 store basilikumblade
- - 3 fed hvidløg
- - salt;
- - malet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Først og fremmest skal du skære ægplanterne i halvdelen (i længderetningen) og koge dem i 12 minutter i saltet vand. Tøm derefter vandet, afkøl ægplanterne, klem vandet ud af dem, og fjern forsigtigt papirmassen indefra, og efterlad lidt på væggene.
Trin 2
Blød brødet i mælk, hak auberginepulpen, tilsæt brødet.
Trin 3
Kør æg i blandingen, salt og peber og tilsæt finhakket hvidløg.
Trin 4
Riv hele osten fint, hugg basilikumbladene. Bland med resten af ingredienserne. Fyld auberginerne med den resulterende blanding og bages dem i ovnen i 35 minutter.
Trin 5
Denne ret kan serveres både kold og varm.
