En salat med blæksprutter er ikke længere overraskende for nytårsferien. Men du vil stadig se dette havprodukt på dit bord under en fest. For at sprede den sædvanlige festlige menu kan blæksprutter fyldes. Det viser sig ikke kun velsmagende, men også meget tilfredsstillende. Tilberedning af denne skål er besværlig, men gæsterne vil blive glædeligt overrasket og værdsætte værtindens indsats.
Er det nødvendigt
- - hele blækspruttekroppe (helst skrællet)
- - kyllingebryst;
- - friske frosne svampe
- - løg
- - gulerod
- - hård ost
- - hvidløg
- - mayonnaise.
Instruktioner
Trin 1
For at gøre dit arbejde lettere skal du købe en skrællet blæksprutte. Det skal skylles godt, og de resterende film, hvis nogen, fjernes. Der må kun bruges hele slagtekroppe. Dyp blæksprutten i kogende saltet vand. Vi holder et øjeblik og får det. Du kan ikke fordøje blæksprutten, ellers vil det være svært at tygge.
Trin 2
Optø svampene, skyl med vand og hak fint. Hak løgene fint, rasp gulerødderne og steg alle tre komponenter, indtil de er møre. I stedet for salt kan du tilføje lidt sojasovs for at tilføje svampene en særlig smag.
Trin 3
Vi vasker kyllingebrystet og koger i saltet vand, indtil det er mørt. Derefter skærer vi det færdige kød så lille som muligt.
Trin 4
Bland de afkølede svampe med kyllingebryst. Tilsæt et par knust hvidløgsfed. Brug mere hvidløg til en mere salte smag. Tilsæt revet ost og noget mayonnaise. Mayonnaise tjener kun til at holde alle komponenterne i fyldet sammen. Der skal ikke være meget af det, som i en almindelig salat.
Trin 5
Vi begynder omhyggeligt at fylde blækspruttekroppe med den resulterende masse. Fyldet skal lægges tæt og knuses med en ske. Pas på ikke at beskadige blækspruttekroppen. Fyldet skal trække sig tilbage fra kanten med ca. en halv centimeter. Slagtekroppens kanter skal sikres med et tandstikker.
Trin 6
Læg folie på et bageplade, dryp et par dråber olie og gnid det over hele overfladen. Vi spreder den fyldte blæksprutte. Overtræk hvert slagtekropp let med majones og drys generøst med fint revet ost ovenpå. Mayonnaise bruges til at få osten til at holde sig bedre til slagtekroppen. Men hvis du ønsker det, kan du undvære det.
Trin 7
Vi sender bagepladen med blæksprutte til ovnen, forvarmet til 180 grader. Vi bager blæksprutten i cirka 10 minutter. Når osten smelter, kan du tage skålen ud af ovnen.
Trin 8
Tandstikkere fjernes ikke fra kroppe. Alle gør dette alene, roligt. God appetit!
