Druer er en af de mest elskede gaver i naturen. I mange årtusinder har folk dyrket denne vidunderlige plante. Men druer er ikke kun en lækker bær eller vin, de er også en god snack.
Så for lappen skal du vælge friske, helst identiske frugter i størrelse, der ikke er beskadiget af skadedyr og ikke har eksterne fejl.
Egetønder eller tønder er de mest ideelle redskaber til gennemblødning, men emaljebeholdere fungerer også.
Vask druerne grundigt, tørre, læg dem i rækker, jævnt drysset med sennep. Hæld i en opløsning lavet af eddikesyre, salt, granuleret sukker og krydderier. Beregningen er som følger: For 50 kg af det færdige produkt skal du tage 200 gram tør sennep, 700 gram salt, 1 kg sukker (hvis druerne ikke er særlig søde, øg mængden af sukker), 700 milliliter bord eddike og 20 gram nelliker, allehånde, laurbærblad og kanel …
Dæk indholdet af beholderen med gaze og derefter med plastfolie. Dette er nødvendigt, så luft ikke trænger ind i druerne. Placer et køligt, mørkt sted at fermentere.
Dernæst skal du sørge for, at bærene er helt dækket af opløsningen og ikke "bare". For at gøre dette skal du regelmæssigt tilføje den krævede mængde kogt vand.
Efter 4-5 måneder vil druerne være klar til indtagelse.
De mest egnede druesorter til vandladning: "Muscat of Hamburg", "Muscat Italia", "Cabernet", "Cleret", "Mourvedre", "Agadan", "Rkatsitelli", "Moldova" og andre.
Blødlagte druer har fremragende smag og aroma. Det passer godt til kød- og fiskeretter. Derfor, hvis du beslutter at overraske gæster eller forkæle din familie med en lækker middag, skal du sørge for, at du har gennemblødt druer på dit bord. Det er ikke kun i stand til at understrege og supplere smagen af kød eller fisk, men også at behage med sin eksotisme. Derudover har saften af gennemblødte druer usædvanlige smagsegenskaber, som kan bruges som en uafhængig drink.
