En sjov ret til en familiemiddag. Børnene kan virkelig godt lide det! Takket være tomatsauce får pasta en udsøgt og original eftersmag. Perfekt udvalgte krydderier giver dig mulighed for at tilberede en skål i stil med det italienske køkken.
Er det nødvendigt
- - 300 gram hakket kød
- - 300 gram pasta
- - 1 æg
- - 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie til stegning,
- - 20 gram smør
- - 1 løg,
- - 1 fed hvidløg
- - 1 gulerod,
- - halvdelen af paprika
- - 200 ml tomatjuice
- - 200 ml vand,
- - salt efter smag
- - 0,5 teskefulde sukker
- - malet sort peber efter smag
- - oregano tør efter smag
- - basilikum efter smag
- - timian, timian efter smag,
- - greener efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Tilsæt et æg og et lille stykke hvidt brød gennemblødt i mælk til hakket kød, salt, peber og bland. Tilsæt lidt vand og pisk hakket i en kop i fem minutter. Tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt. Hakket kød skal have en sådan konsistens, så kugler kan støbes ud af det. Vand til hakket kød har brug for ca. en tredjedel af et glas.
Trin 2
Mens hakket kød sidder, smelt smørret og tænd for ovnen (200 grader).
Trin 3
Pensl en bageplade med smeltet smør. Blinde kugler fra hakket kød og læg dem i en form. Smør kuglerne med smeltet smør. Sæt kødboller i ovnen i 20 minutter. Efter 10 minutter øges temperaturen til 220 grader.
Trin 4
Til tomatsauce skal du finskære løg og hvidløgskløft, rive gulerødderne groft, skære paprika i tynde strimler.
Trin 5
I en gryde opvarmes vegetabilsk olie og steges løg lidt, tilsættes derefter hvidløg, efter 30 sekunder gulerødderne omrøres. Tilsæt derefter paprika. Sauter grøntsagerne efter smag. Hæld tomatsaft, salt, tilsæt sukker. Dæk gryden med et låg og kog saucen over svag varme, indtil der dannes en film.
Trin 6
Fjern kødboller fra ovnen. Overfør kødboller til tomatsauce.
Tilsæt vand (et halvt glas), krydre med krydderier og kog, dækket, indtil vandet er næsten fuldstændigt fordampet.
Trin 7
Kog pasta eller spaghetti i saltet vand, indtil det er mørt. Overfør den færdige pasta til en ovnfast form, tilsæt kødboller og rør. Dæk skålen med folie og læg den i ovnen i ti minutter (temperatur 200 grader).
Trin 8
Fjern formen efter 10 minutter, fjern folien og rør pastaen og kødboller ind. Server i portioner med friske urter.
