Dette er en meget enkel opskrift på manna uden æg på kefir. Let at huske, du kan gøre det hver dag! Mannaens chokoladesmag og farve er givet af keroben. Johannesbrød er et johannesbrødpulver. Det er bemærkelsesværdigt for dets gavnlige egenskaber og forårsager ikke afhængighed, som kakao og chokolade.
Ingredienser:
- Gryn - 1 spsk.
- Sukker - 1/3 spsk.
- Kefir - 1 spsk.
- Sodavand - 1 tsk
- Kerob - 4 spsk. l.
- Rosiner - 1/3 spsk.
- Appelsinskal - 1 tsk.
- Kanel, kardemomme - efter smag
- Vegetabilsk olie - 70 ml
Forberedelse
Skyl først og blød rosinerne i renset vand i 15 minutter.
Bland i en dyb skål alle hovedingredienserne - et halvt glas sukker, et glas semulje, en teskefuld bagepulver, tre eller fire spiseskefulde keroba, krydderier. Det er bedst at bruge krydderier hele jorden, så manna bliver mere aromatisk. Riv f.eks. En hel kanel på et rivejern eller knus et par grønne kardemommefrø i en mørtel. Hvis du ikke har hele krydderier, skal du bruge formalet krydderier, der er egnet til søde bagværk. Til aroma og citrus smag kan du bruge fint revet appelsin eller mandarinskal.
Kefir bruges bedst ved stuetemperatur. Rør alle tørre ingredienser grundigt, gnid vegetabilsk olie ind i dem. Hæld derefter et glas kefir i. Lad semuljen blødgøre og svulme op i 15 minutter. Men ikke mere, så sodavandens virkning ikke ender, og mannaen stiger i ovnen.
Efter 15 minutter indstilles ovnen til at blive opvarmet til 180 C. I mellemtiden skylles rosinerne igen, blandes med hovedparten. Smør formen med olie, hæld alt, hvad der skete der. Bages i 30-40 minutter. Kontroller, om manna er parat med en tør tændstik eller et tandstikker. Pierce manna med en tændstik, hvis tændstikken forbliver tør, så er manna klar.
