I mange år har chokolade og mange af dens sorter været et af de mest elskede produkter for dem med en sød tand, og de er ikke kun velsmagende, men også meget nyttige, men i moderation. I den moderne fødevareindustri produceres bitter, mørk mælk, hvid chokolade, og det er meget vanskeligt at liste hele listen over ingredienser til den. Så hvordan vælger du lækker chokolade af høj kvalitet?
Instruktioner
Trin 1
Et velsmagende produkt skal først og fremmest fremstilles efter den korrekte opskrift og ud fra de rigtige ingredienser. Hovedkomponenten i chokolade er kakaovæske, og dens erstatninger - kakaopulver og andre, der er nævnt blandt de første i produktsammensætningen - indikerer at produktionsvirksomheden forsøgte at spare penge.
Trin 2
Det menes også, at chokolades smagegenskaber falder, når der vises en grålig belægning på den, hvilket slet ikke signaliserer, at produktet er helt forkælet, men at det ikke blev opbevaret under helt korrekte forhold og kunne have mistet lidt i dets smag. Ægte kendere-professionelle af chokolade tror kun på ren chokolade uden plak som et produkt af høj kvalitet. Men det "grå hår" har sit eget plus - det signalerer den naturlige og korrekte sammensætning af chokolade, da den simpelthen ikke dækker en sød bar lavet af ingredienser af lav kvalitet.
Trin 3
De såkaldte "konfekturestænger", som ofte forveksles med det første produkt, hænger også langt bagefter i deres smagsegenskaber fra ægte chokolade. Flisens sammensætning indeholder normalt eleksanfedt og flere typer vegetabilske olier (sojabønner, solsikke, bomuldsfrø og palme). Et sådant produkt vil altid helt afvige fra den traditionelle opskrift i sin smag og vil ikke give forbrugeren så meget madglæde.
Trin 4
Lækker og sund chokolade bør heller ikke indeholde mere end 5% konserveringsmidler fra barens samlede masse. Og selvfølgelig er prisen på produktet vigtig. I de sidste par år er råmaterialer til fremstilling af denne populære søde blevet meget dyre og ifølge eksperters prognose vil de fortsætte med at stige i pris, så virkelig højkvalitets og velsmagende chokolade kan ikke koste en krone. Følgende kendsgerning taler om produktets pris: Til fremstilling af et kilo chokolade anvendes cirka 500 kakaobønner, mens der i en sæson kun høstes 50 kakaobønner fra et træ. Beregningen kan også sammensættes af det faktum, at selvom planterne kan være op til 100 år gamle, er kakaos frugtperiode kun 25 år.
