Med hensyn til sammensætning svarer denne opskrift til gulasch med ris, men der er alvorlige smagsforskelle. Kogt ris i grøntsager smager helt anderledes end kogt separat. Forbered ris stegt med kød og grøntsager.
Er det nødvendigt
- - sukker - 0,5 tsk;
- - peber
- - salt - 1,5 tsk
- - creme fraiche 15% - 500 g;
- - svinekød eller oksekødsmasse - 600 g;
- - løg - 300 g;
- - paprika - 350 g;
- - tomat - 500 g;
- - ris - 250 g.
Instruktioner
Trin 1
Vask peberfrugter og tomater, skær stilkene ud af peberfrugterne og rengør frøene. Slib dem i en blender eller gå gennem en kødkværn. Hæld tomatblandingen i en gryde eller støbejern. Tilsæt salt, sukker og peber.
Trin 2
Kog, reducer derefter varmen og lad det simre uden låg på en lav simmer. Massen skal fordampes, indtil den tykner. Med andre ord skal lydstyrken falde 4 gange.
Trin 3
Forbered kødet, mens saucen koger ned. Varm olie i en stegepande over medium varme, tilsæt finhakket løg og lad det simre, omrør lejlighedsvis, indtil det er blødt og let brunet.
Trin 4
Skær kødet i små stykker. Forøg varmen i stegepanden til maksimum, placer kødstykkerne der. Steg under omrøring i 4 minutter.
Trin 5
Hæld creme fraiche i den fordampede tomatsauce. Forøg varmen og kog den. Anbring kødet og løgene i en støbejernspotte. Luk låget og reducer varmen, og lad det simre i 20 minutter.
Trin 6
Skyl risen og læg den i en støbejernspotte. Rør blandingen og kog indtil risen er kogt. Du kan tilføje kogende vand, hvis det er nødvendigt. Det tilrådes at servere fadet varmt, drysset med friske urter.
