Flettet kød bliver en festlig version af dit almindelige hugget. Skålen ser meget flot ud. Det er hurtigt og nemt at forberede.
Er det nødvendigt
- - svinefilet - 500 g;
- - citron - 1 stk.;
- - olivenolie - 3 spsk. l.;
- - salt - 0,5 tsk;
- - malet sort peber - 0,5 tsk;
- - lang ris - 50 g
- - sød peber (rød og grøn) - 1 stk.;
- - løg - 1 hoved
- - gulerødder - 1 stk.;
- - vegetabilsk olie - 5 spsk. l.
Instruktioner
Trin 1
Forbereder kød. Skyl kødet med vand, slå det af, skåret i lange tynde (ca. 1 cm) strimler. Kombiner olivenolie med citronsaft (3 spsk), tilsæt salt og malet peber. Dyp kødstrimlerne ned i denne marinade, og lad den sidde i 20-30 minutter.
Trin 2
Når kødet er marineret, skal du fjerne det fra marinaden og flette en almindelig grisehale fra tre strimler. Pin enderne med spyd.
Trin 3
Du kan lave en kurv af andre strimler (som vist på billedet). For at gøre dette skal du tage 4-5 strimler kød og placere dem parallelt i en vis afstand fra hinanden. Tag en anden strimmel, og læg den ovenpå, så den går under den første bundstrimmel, derefter over den anden bundstrimmel, derefter under den tredje nederste strimmel, over den fjerde nederste strimmel og under den øverste hæl. Tag yderligere 3-4 strimler og væv dem på samme måde i de nederste. Pin enderne med spyd.
Trin 4
Steg kødkurve og pigtails i vegetabilsk olie på begge sider, indtil de er møre (5 minutter på hver side). Fjern spydene.
Trin 5
Tilberedning af sideskål. Skyl ris og blød i koldt vand i 15 minutter. Skær løg og peber i små terninger. Riv gulerødderne. Steg løgene i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune, og tilsæt derefter gulerødder og paprika til løgene. Salt. Reducer varmen og lad grøntsagsblandingen simre i 5-10 minutter.
Trin 6
Tøm risen og læg risen over grøntsagerne uden omrøring. Tilsæt vand om nødvendigt, så risen er dækket af vand. Smør garnet, dækket, i 15-20 minutter (indtil risen er færdig). Salt. Rør derefter ris og grøntsager.
Trin 7
Læg flettet kød og noget sideskål på en serveringsplade, dekorér skålen med friske urter.
