Det er ikke en skam at lægge en sådan dessert på det festlige bord, opskriften er ret enkel, og smagen er virkelig fabelagtig. Denne ostekage kan spises både varm og efter stående i køleskabet.
Er det nødvendigt
- Til dejen: mel 1,5 kopper, granuleret ½ kop, smør 100 g, bagepulver 10 g.
- Til påfyldning: æg 2 stk, hytteost 5% fedt 200 g, sukker 200 g, vaniljesukker 2 tsk.
- Til hældning: kondenseret mælk ½ dåser, mørk chokolade 50 g, creme fraiche 4 spsk. l, creme fraiche 1 spsk (til chokolade).
Instruktioner
Trin 1
Hak mel og blødgjort smør med en kniv, tilsæt bagepulver og sukker. Slib godt i melkrummer. Pisk ingredienserne til fyldet i en mixer, indtil de er glatte.
Trin 2
Del melkrummerne i 4 lige store dele og fyldet i 3. Forbered en bageplade. Anbring bagepapir i bunden af fadet, så ostekagens bund ikke brænder. Læg derefter ud i lag i formen første del af melkrummerne, derefter en del af påfyldningen, skiftevis, så det sidste lag var melkrummer. Sæt den færdige form i en varm ovn i en time ved en temperatur på 180 grader.
Trin 3
For at forberede fyldet blandes kondenseret mælk og creme fraiche. Smelt mørk chokolade i et vandbad, tilsæt 1 spsk. l creme fraiche. Fjern den tilberedte varme ostekage fra ovnen og hæld den tilberedte påfyldning af creme fraiche og kondenseret mælk over. Top med smeltet chokolade og creme fraiche. Lav et stregmønster på chokoladen med et tandstikker eller en konditorbørste for det endelige produkts skønhed. Sæt formularen på vinduet for at køle af. I løbet af denne tid hærdes påfyldningen, og kagen kan serveres.
