Pilaf koges med kød, fjerkræ eller fisk, tilsætningsstoffer og krydderier varierer. Der er også usædvanlige muligheder - for eksempel vegetarisk og sød pilaf. Sidstnævnte har intet at gøre med banal risgrød - det er en meget velsmagende, hjertelig og usædvanlig dessert, som muligvis kan være hovedretten til måltidet. Forbered pilaf med tørret frugt og honning - sød og let krydret, din familie vil helt sikkert elske det.
Er det nødvendigt
-
- Pilaf med tørrede frugter og nødder:
- 2 kopper basmatiris
- 50 g lette rosiner
- 50 g pitted mørke rosiner;
- 2 stk. tørrede figner;
- 50 g tørrede kirsebær
- 50 g tørrede abrikoser;
- 20 g mandler
- 20 g valnødder
- 20 g pinjekerner;
- 5 spsk flydende honning;
- 30 g smør.
- Sød pilaf i græskar:
- 1 mellemlang græskar
- 1 kop ris
- 30 g svesker
- 30 g tørrede abrikoser
- 30 g lette rosiner
- 2 sure æbler;
- 3 spsk flydende honning;
- 1 spsk brunt sukker
Instruktioner
Trin 1
Forbered smuldrende pilaf ved at supplere sættet med tørrede frugter med en nøddetallerken. Skyl ris grundigt og fyld den med dobbelt volumen vand. Kog indtil det er mørt. Kast den kogte ris i et dørslag og skyl med koldt vand.
Trin 2
Hak figner, tørrede abrikoser og kirsebær i små stykker. Kombiner dem med rosiner og læg dem i en skål. Knus mandler og valnødder i en mørtel i grove krummer. Hæld nødderne i den tørrede frugt, tilsæt pinjekerner, rør blandingen og dæk med tre spiseskefulde vand.
Trin 3
Opvarm smørret og to spiseskefulde honning i en dyb stegepande. Kast blandingen og hæld frugterne og nødderne i stegepanden. Steg møtrikfrugtmassen i ca. 5 minutter. Anbring risen i en stegepande, rør og kog i yderligere 10 minutter. Fjern gryden fra varmen, dæk den med et låg, og lad pilaven brygge i 7-10 minutter. Fjern låget, hæld to spiseskefulde honning over risen og læg pilaf på portionerede skåle.
Trin 4
En meget smuk og original dessert - sød pilaf bagt i græskar. Vask en robust mellemstor squash. Vælg frugt med mellemstore tykke vægge - et tykvægget græskar tager for lang tid at bage, og et tyndvægget græskar er ikke saftigt. Skær toppen af og fjern indersiden med frø. Placer græskar med den afskårne top på et bageplade og bages i ovnen, indtil den er blød.
Trin 5
Sorter og skyl ris, dæk den med to glas vand og kog den mørt. Anbring risen i et dørslag og skyl med rindende vand. Vask tørrede frugter, skær tørrede abrikoser og svesker i store stykker. Hæld lidt kogende vand over frugten.
Trin 6
Skræl og frø æbler og skær dem i skiver. Varm olie i en stegepande, tilsæt sukker og lidt vand. Læg æblerne ud og steg dem, indtil de er bløde og gennemsigtige. Placer æblekilene på græskaret. Læg tørrede frugter i den resterende sirup i gryden og kog dem i 7-10 minutter. Hæld risen i stegepanden og rør. Varm blandingen i yderligere 5 minutter. Anbring ris og frugt i græskar og hæld honningen over.
Trin 7
Placer græskar fyldt med pilaf på et bageplade, hæld lidt vand. Anbring bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C. Bag græskar i cirka en halv time. Dæk pilaf med græskarlåget inden servering.
