Dem, der har en have og ikke ved, hvad de skal gøre med en stor høst af æbler, kan få følgende råd: de høstede æbler skal tørres, og om vinteren skal de bruges til bagning af meget velsmagende og sunde butterdej, som er også ret hurtig madlavning.
Er det nødvendigt
- - butterdej (gær, gærfri) 0,5 kg
- - tørrede æbler 3 håndfulde
- - svesker 100 g
- - rosiner 50 g
- - tørrede abrikoser 100 g
- - mel (til udrulning af dejen)
Instruktioner
Trin 1
Først skal du vaske alle de tørrede frugter. Sæt tørrede æbler i en separat skål, hæld kogende vand over dem og dæk med et låg. Derefter skal du vente ca. 30 minutter, indtil de svulmer op. Vandet skal være på samme niveau som æblerne, der skal ikke hældes mere vand. Det samme skal gøres med andre tørrede frugter.
Trin 2
Det næste trin er at dræne vandet fra de tørrede frugter og æbler og rotere dem i en kødkværn. Hvis fyldet er meget tykt, kan du tilføje lidt vand og derefter røre.
Trin 3
Rul dejen ud (brug mel for at forhindre, at dejen klæber fast) og skær den i firkanter eller rektangler af samme størrelse. Sæt fyldet på halvdelen af stykket og dæk det med den anden halvdel. Derefter skal kanterne af pusten limes sammen med det hvide af et råt æg eller blot ved at trykke fingrene langs hele puffens omkreds. Sæt derefter et bageplade og bages i ovnen ved 200 grader indtil en smuk gyldenbrun skorpe.
