Alkoholholdige drikkevarer bruges ofte til madlavning til tilberedning af hovedretter, de gør dem originale og unikke. Du kan bruge forskellige typer alkohol, for eksempel er Amaretto likør perfekt til italiensk pasta.
Er det nødvendigt
- Ingredienser til 4 personer:
- - 350 g af enhver pasta
- - 100 ml Amaretto;
- - 350 g græskarpulp
- - 250 g bacon
- - parmesan - 50 g.
- - muskatnød - på spidsen af en kniv
- - smør - 40 g;
- - peber og salt
- - 5 salvieblade.
Instruktioner
Trin 1
Vi koger vandet, på dette tidspunkt forbereder vi saucen. Skær græskar i små stykker. Varm 30 g smør i en stegepande. Læg græskar i en stegepande, hæld 2-3 spsk vand i. Simmer dækket til blødt over medium varme. Vi øger varmen maksimalt, hæld Amaretto-likøren, lad den stå på ovnen i 1 minut, så alkoholen fordamper.
Trin 2
Overfør græskar til en blender, krydre med salt, peber og muskatnød, slå til glat, sæt til side.
Trin 3
Skær baconet i strimler, overfør det til en forvarmet stegepande. Steg baconstykkerne indtil de er gyldenbrune, læg dem på en tallerken, tilsæt det resterende smør og salvieblade til gryden. Steg salvie i 4-5 minutter over svag varme, tilsæt græskar sauce og varme.
Trin 4
Kog pastaen i saltet vand, så den er klar på samme tid som sauce.
Trin 5
Vi kaster pastaen i et dørslag, ryster overskydende vand af, overføres til en gryde med græskarssauce sammen med bacon. Rør omhyggeligt, opvarm i 1-2 minutter over medium varme, server straks, drys revet parmesan over.
