Denne originale nudelsuppe er meget let at tilberede, den hører til det japanske køkken. Du kan bruge almindelige ægnudler til denne skål, eller du kan lave hjemmelavede nudler ved hjælp af mel, bagepulver, vand og æg, hvis du vil.
Er det nødvendigt
- - 100 g ægnudler
- - 500 ml vand
- - 2 spsk. skeer sojasovs;
- - 1 spsk. en skefuld majsstivelse;
- - 2 æg
- - en knivspids salt;
- - brøndkarse, ingefærrod.
Instruktioner
Trin 1
Dyp nudlerne i kogende vand, let salt, kog efter kogning i 4 minutter. Derefter kasseres nudlerne i et dørslag, skylles med koldt vand.
Trin 2
Hæld vand i en gryde, tilsæt sojasovs, salt efter smag, læg det på komfuret og kog det.
Trin 3
Fortynd majsstivelse med 2 spsk. skeer koldt vand, hæld en tynd strøm i den kogende bouillon under konstant omrøring.
Trin 4
Bland æg i en separat skål, indtil de er glatte.
Trin 5
Rør bouillon kraftigt i en retning, og hæld æggemassen i den. Fjern derefter gryden fra komfuret.
Trin 6
Skyl nu de færdige nudler med varmt vand, læg dem i skåle, hæld over med æg bouillon. Brødkarse og ingefær kræves til den færdige nudelsuppe. Drys nudlerne med salat, gnid ingefæren, drys på skålen. Server æg og ingefærnudelsuppe med det samme.
