Mælk indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler. Mælkeprotein er af animalsk oprindelse og har fremragende biologiske egenskaber. Mælknudelsuppe er kendt for mange siden barndommen. Men selv med denne enkle skål kan du eksperimentere og koge den i en multikoger, med hjemmelavede nudler eller i kokosmælk.
For at forberede en klassisk mælkensnudelsuppe skal du bruge: 500 ml mælk (fedtindhold 2,5%), et halvt glas vand, 2 spsk. sukker, 0,5 tsk. salt, 5 spsk. vermicelli.
Normalt tager en sådan kulinarisk proces ikke mere end 20 minutter. Hæld først mælken i en klar aluminiumsbeholder. Tøm vandet der. Anbring en skov eller kasserolle på komfuret og tilsæt sukker. Tilsæt derefter saltet og vent på, at mælken koger. Sæt vermicelli i en skål og kog det mørt under konstant omrøring.
Det er bedre at straks servere en sådan suppe til bordet, fordi vermicelli hurtigt svulmer op.
Interessant nok kan du også tilberede mælkesuppe med nudler ved hjælp af en multikoger. Du har brug for følgende ingredienser: smør efter smag, et glas vand og nudler, 5 glas mælk, 1, 5 spsk. sukker, salt efter smag. Hæld vand og mælk i multikogerskålen. Tilsæt resten af ingredienserne, undtagen smør, der. Bland alt grundigt, og vælg tilstanden "Mælkegrød". Det er alt. Det er kun at trykke på knappen og vente på klar-signalet. Læg et stykke smør i suppen lige før servering.
Hvis du ikke kan lide købte nudler, så prøv at lave mælkesuppe med hjemmelavet. For at gøre dette skal du bruge: 300 ml vand, 300 g hvedemel, et kyllingæg, 250 ml mælk, salt og sukker efter smag.
Sigt mel forsigtigt på bordet og dann et lille dias. Lav en depression i den og hæld ægget i. Ælt derefter en hård homogen dej, dæk den med et håndklæde og lad den stå i en halv time. Rul tyndt ud og skær i skiver. Rul dem op og skær dem i strimler. Hak hver strimmel dej i strimler. Spred nudlerne jævnt på bordet, og vent 40 minutter, det skal tørre ud normalt. Kog mælk og vand, tilsæt salt og sukker. Tilsæt derefter nudlerne og kog suppen i ca. 10 minutter på svag varme. Husk at røre.
Det viser sig, at regelmæssigt forbrug af kokosmælk sænker niveauet af kolesterol i kroppen og bidrager til skjoldbruskkirtlens normale funktion. I betragtning af de gavnlige egenskaber ved kokosmælk skader det ikke at lære at tilberede nudelsuppe med den. Du får brug for: 450 ml kokosmælk, 1, 3 liter vegetabilsk bouillon, 3 spsk. fiskesauce, 200 g svampe, 200 g risnudler, 150 g kinakål, salt, koriander og peber efter smag, 150 g rejer, 50 g bønnespirer og grønne løg (lille flok).
Du kan også tilføje chili peber til krydderi.
Tag en dyb gryde og hæld bouillon, mælk og fiskesauce i den. Skræl svampene, skyl og skær dem i skiver. Læg dem i samme gryde. Kog alt og tilsæt nudlerne. Tilsæt skrællet rejer der. Kog suppen i 5-10 minutter under konstant omrøring. Tilsæt derefter bønnespirerne, koriander og hakkede grønne løg. Kryd suppen med salt efter smag og kog i 10 minutter med låget lukket. Resultatet er en meget original skål. Dyp et lille stykke smør i skåle, når du serverer det.
