Let nudelsuppe er især god, når den koges i klar kylling bouillon. Kog suppen med pasta en gang, hvis du koger den igen, bliver nudlerne for kogte og smagløse. Hvis du forbereder en stor suppegryde, skal du bruge metoden til at tilføje nudlerne direkte på pladen.
Er det nødvendigt
-
- kyllingebryst med ben
- gulerødder (2 stykker);
- løg (1 stk);
- kartofler (3 stykker);
- vermicelli (150 g);
- friske urter.
Instruktioner
Trin 1
Kog bouillon. Vask kyllingebryst med ben under vandhanen. Anbring i en gryde og dæk med koldt vand. Dæk tæt og læg det på høj varme. Når vandet koger, skal du reducere varmen, så kogningen er lav.
Trin 2
Brug en skåret ske til at fjerne det skum, der vises. Kog brystet i cirka en time. Krydder bouillon med salt i slutningen af madlavningen.
Trin 3
Fjern brystet fra bouillon. Adskil kødet og hug det fint.
Trin 4
Hvis bouillon ikke er klar nok, skal du slå et råprotein. Læg en gryde med bouillon på ilden, og hæld proteinet i den i en tynd strøm. Lad det koge. Sluk for varmen, og sil bouillon gennem en fin sigte i en anden gryde.
Trin 5
Skræl et par kartofler. Skær dem i terninger og læg dem i den kogende bouillon.
Trin 6
Skræl løg og hak det. Riv vasket og skrællet gulerod på et groft rivejern eller skær det i tynde cirkler. Sæt let løg og gulerødder i en varm stegepande i olie. Tilsæt de sauterede grøntsager til bouillon.
Trin 7
Der er to måder at tilføje pasta til suppe på. Vælg den, der passer dig bedst, afhængigt af mængden af suppe, du laver.
Trin 8
Den første vej. Kog vand i en lille gryde. Hæld nudler i det og kog i 2 minutter. Tøm derefter vandet gennem et dørslag. pasta i kogende vand bevarer gennemsigtigheden i bouillon.
Trin 9
Anden vej. Sæt en gryde med vand på ilden. Når vandet koger, salt det, tilsæt en skefuld vegetabilsk olie og tilsæt vermicelli. Kog pastaen, indtil den er øm. Kast et dørslag. Anbring i en beholder. Tilsæt vermicelli straks på pladen og hæld den varme tilberedte suppe over.
Trin 10
Når du dækker bordet til middag, skal du lægge en dejlig skål med hakket persille og dild, så de, der ønsker det, kan drysse suppen på deres tallerken.
