Kylling bouillon suppe med nudler, peberfrugt og limesaft vil appellere til dem, der kan lide lette retter med krydret noter. Mexicansk suppe koger meget hurtigt og har få kalorier - perfekt til en varm sommer.
Er det nødvendigt
- Ingredienser til 6 portioner:
- - medium løg
- - 2 fed hvidløg
- - 2-3 spiseskefulde olivenolie
- - 220 g tynd vermicelli
- - en halv teskefuld spidskommen (spidskommen)
- - 1 dåse skrællede tomater i deres egen juice (ca. 800 g)
- - 1,5 liter kylling bouillon
- - 1 jalapeno eller chili peber
- - 1 kalk
- - 5-6 kvist af frisk koriander
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skræl løg og hvidløg. Klem hvidløg eller hak det med en kniv, hak løg så fint som muligt. I en gryde med en tyk bund opvarmes olivenolien over svag varme, tilsæt nudlerne og steges indtil de er gyldenbrune i 3-5 minutter under konstant omrøring. Tilsæt presset hvidløg og hakket løg til nudlerne, krydre med spidskommen. Fortsæt omrøring af ingredienserne i yderligere 1-2 minutter, indtil løgene bliver gennemsigtige og bløde.
Trin 2
Tilsæt lidt juice fra en dåse tomater til gryden, og overfør tomaterne med den resterende juice til en blender, og mal dem til en homogen pasta.
Trin 3
Hæld kylling bouillon i en gryde og overfør tomatpuré fra en blender. Tilsæt chili eller jalapenos til suppen for at tilføje den spiciness, der er typisk for mexicanske retter. Salt suppen efter smag. Vi lukker gryden med et låg, koger den krydrede nudelsuppe over medium varme.
Trin 4
Lad suppen stå på komfuret i 15 minutter - den skal koge, men ikke for meget. På dette tidspunkt skal du male koriander og presse limesaften ud. Vi hælder den færdige suppe i tallerkener, krydder med limejuice efter smag og drys med koriander - det vil ikke kun dekorere skålen, men også give den en unik smag og aroma. Vi serverer fadet varmt.
