Vitamin Appelsiner Kålsalat - frisk, let og salte - kan tilberedes når som helst på året. Men det er især godt om sommeren, når mørt ung friskhøstet kål vises på salg.
Er det nødvendigt
- hvidkål - 500-700 gram,
- mellemstore gulerødder - 1 stk,
- søde appelsiner - 2 stykker,
- vin eller balsamicoeddike - 1-2 spsk,
- olivenolie - 2 spsk
- tranebær - 2 spsk
- salt og sukker efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skræl kålhovedet fra de øverste blade, hak fint, tilsæt lidt salt og skyl med hænderne, indtil de er bløde. Riv de skrællede gulerødder på et groft rivejern, tilsæt kålen og bland.
Trin 2
Saft en appelsin. Du kan bruge en citruspresser, eller du kan presse saften ud uden hjælp fra yderligere værktøjer. For at gøre dette skal du vaske appelsinen og huske den godt i dine hænder - indtil den bliver blød. Skær derefter huden med en kniv, og slip saften, og klem gradvist huden.
Trin 3
Tilsæt eddike og olivenolie til appelsinsaften, og hæld derefter den resulterende dressing i kål- og gulerodsblandingen. Bland godt, prøv. Hvis det viste sig at være for surt efter din smag - tilsæt lidt sukker og rør igen, og sæt det derefter i køleskabet i halvanden time.
Trin 4
Når kålen er marineret, skræl en anden appelsin. Opdel i skiver, fjern knoglerne, skræl skiverne fra filmene. Skær hver kil i tre til fire stykker. Tilsæt den hakkede appelsin til kålen.
Trin 5
Tilsæt vaskede tranebær til salaten. Hvis det ønskes, kan tranebær erstattes med tyttebær - i dette tilfælde bliver denne søde og sure salat lidt mindre sur, men tyttebær giver en bitterhed, der beriger smagen.
Trin 6
Bland forsigtigt. Nu er den friske kålsalat med gulerødder og appelsiner klar og klar til servering.
