I sommervarmen er kålsalat med appelsiner en fremragende middagsret. Det vil overraske dig med sin friskhed og samtidig pikant. Derudover viser salaten sig at være lys om sommeren.
Ingredienser:
- Kinesisk kål - et halvt kålhoved
- Store appelsiner - 2 stk.
- Tør hvidvin - 50 ml;
- Salt og sort peber efter eget valg;
- Selleri - 150 g;
- Stor gulerod - 1 stk;
- Løg - halvt;
- Vegetabilsk lidt - 2 spsk;
- Hvidløg - 1 fed.
Forberedelse:
- Det første trin er at vaske 2 appelsiner. Fjern skallen fra en appelsin med et fint rivejern. Fra en anden appelsin skal du meget forsigtigt skære skallen og hugge den i meget tynde strimler. Fjern alle bitterhvide dele af skrælen fra den orange frugt. Skær hver skive mellem papirmassen og filmen. Fjern de resulterende segmenter fra filmen og skær deres papirmasse i små trekanter.
- Hæld saften, der vil skille sig ud under proceduren, i et glas.
- Derefter skal du lave kinakål. Vask det og adskil alle bladene fra stilken. Skær derefter kinesiske kålblade i tynde strimler.
- Vask selleri stilke og tør dem med et håndklæde. Skær dem i strimler, der er 5 centimeter lange. Sæt selleribladene til side.
- Skræl derefter de vaskede gulerødder. Til at begynde med skal du skære den i meget tynde strimler og derefter som alt andet i strimler.
- Skræl og hak løg og hvidløgsfed. Steg hakket hvidløg og løg i opvarmet solsikkeolie i 2-3 minutter. Tilsæt dem 1 spiseskefuld revet appelsinskal, hæld saften og hvidvinen i dem. Kog i ca. 5-6 minutter mere.
- Nu skal du samle alle de tilberedte ingredienser i en enkelt salat. Læg appelsiner og grøntsager i en salatskål, peber og selvfølgelig salt. Hæld dressingen i salaten og bland godt. Pynt med de resterende skaller og selleri blade.
