En salat lavet med frisk kål og eddike er en lækker, enkel og meget vitaminrig skål. Du kan forberede en sådan skål umiddelbart før brug samt forberede den til vinteren.
Frisk kålsalat med eddike og gulerødder
Du får brug for:
- frisk kål - 700 g;
- løg - 1 stk.;
- gulerødder - 300 g;
- æblecidereddike - 200 ml;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- hvidløg - 2-3 fedter
- salt - 1 tsk
- sukker - 0,5 tsk.
Hak frisk kål tyndt, og husk derefter godt med dine hænder. Skyl løgene, tør dem og skær dem derefter i halve ringe. Gulerødder skal vaskes og skrælles og derefter raspes på et groft rivejern.
Kombiner gulerødder, løg og frisk kål i en separat beholder. I mellemtiden skal du fortsætte med at lave din salatdressing. Tag eddike, olie, salt og sukker og hvidløg knust med en hvidløgspres. Krydder salaten, bland derefter godt og lad den sidde i ca. 20-30 minutter. Efter den angivne tid kan salaten spises.
En af mulighederne for denne salat er en salat af kål, paprika og eddike, tilberedt til vinteren. Du skal bruge følgende ingredienser:
- frisk kål - 2,5 kg;
- gulerødder - 500 g;
- løg - 500 g
- sød peberfrugt - 500 g;
- vegetabilsk olie - 1 glas
- eddike (6%) - 50 ml;
- sukker - 3 spsk. l.;
- salt - 2 spsk. l.
Hak den hvide kål, og husk den derefter med saltet. Vask peber godt, skær derefter kernen, fjern frøene og skær dem i strimler. Løg skal skæres i små ringe eller halvringe, rist gulerødderne på et medium rivejern.
Anbring disse ingredienser i en stor gryde, tilsæt derefter sukker og olie. Hæld 100 ml koldt vand i eddike. Tilsæt denne blanding til salaten, bland derefter alt grundigt og læg i krukker. Ovenfra skal salaten stampes med en crush.
Opbevar din coleslaw, paprika og eddike salat et køligt sted.
