Den mest populære salatdressing er almindelig mayonnaise, men den er for høj i kalorier og gør ikke noget godt for kroppen. Faktisk kan andre produkter bruges i stedet. Med lidt tid til overs kan du lave en dressing, der perfekt afslører smagen af din grøntsagssalat.
Friske grøntsagsretter kan krydres med vin, æble- eller balsamicoeddike, citron- og appelsinsaft, oliven- og solsikkeolie osv. I Kina har sojasovs været brugt til dette siden oldtiden, og i det gamle Egypten blev der tilsat en blanding af eddike og vegetabilsk olie til disse retter.
Italienske urter vil gøre din friske grøntsagssalat rigere og mere smagfuld. Du skal bruge 50 ml citronsaft, sort peber, salt, 100 ml olivenolie og 1 tsk. Italienske urter. Pisk alt (undtagen smør) med en piskeris, hæld smør, du kan også tilføje sød sennep.
Denne sauce vil gøre enhver salat krydret og give den en usædvanlig aroma og smag. For at lave denne dressing skal du bruge 100 ml kefir, 50 ml creme fraiche, ½ hoved hvidløg, peber og salt. Hak hvidløg og bland derefter med resten af produkterne, indtil de er glatte.
Denne dressing kan tilsættes ikke kun til friske grøntsagssalater, men også til fisk og kød. For at krydre 4 portioner grøntsager skal du bruge 1 fed hvidløg, ¼ tsk. sukker, 1 tsk. sennep, 2 spsk vineddike, 1 spsk. citronsaft, 50 ml olivenolie, oregano og basilikum efter smag. Pisk alle ingredienser (undtagen smør), indtil skum dannes, og hæld derefter forsigtigt smør i.
Det kan bruges til at klæde salater lavet af friske grøntsager: salatblade, tomater, agurker, peberfrugter såvel som grønne. Til madlavning skal du blande 100 ml yoghurt, 2 hakkede hvidløgsfed, 1 tsk. citronsaft og krydderier efter smag (timian, oregano eller koriander).
Det er vigtigt, at friske grøntsager er inkluderet i den daglige diæt. Og du kan diversificere dem ved hjælp af forskellige krydderier, krydderier og dressinger.
