Vegetabilsk gryderet er en alsidig skål. Denne skål kan serveres som en sideskål eller som en uafhængig skål. Et stort plus af vegetabilsk gryderet er, at du kan bruge en række grøntsager, når du tilbereder den, og smagen af skålen viser sig altid at være fremragende.
Er det nødvendigt
- - aubergine (2 stykker)
- - courgette (2 stykker)
- - løg (3 stykker)
- - gulerødder (1 stk)
- - sød peber (1 stk)
- - tomater (3 stykker)
- - æg (3 stykker)
- - fedt creme fraiche (300 gram)
- - mel (spiseskefuld)
- - hård ost (100 gram)
- - ketchup (100-150 gram)
Instruktioner
Trin 1
Bland først 150 gram ketchup med den samme mængde fløde (sød og tomatketchup er fantastisk til denne skål). Hæld blandingen på et rent bageplade.
Trin 2
Skyl alle grøntsager grundigt, skær derefter skrællen fra gulerødderne og løgene, fjern frøene fra paprika.
Skær courgette i cirkler (cirkelernes tykkelse må ikke overstige 0,5 centimeter). Anbring dem jævnt på et bageplade og let salt.
Trin 3
Skær løg, gulerødder og paprika i strimler, steg dem indtil de er gyldenbrune i en gryde med vegetabilsk olie. Placer de halvkogte grøntsager oven på courgetten.
Trin 4
Skær auberginerne i skiver, salt dem og lad dem stå i 20 minutter. Efter tiden er gået, skal du presse grøntsagerne og stege dem i vegetabilsk olie. Skær tomaterne i skiver og skift dem med auberginerne og læg dem forsigtigt på grøntsagerne i et bageplade.
Trin 5
Dernæst pisk æggene med en teskefuld mel, tilsæt den resterende fløde til ægmassen (hvis der ikke er fløde, kan du bruge creme fraiche) og salt efter smag.
Trin 6
Hæld den resulterende blanding i grøntsagerne på et bageplade og sæt dem i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 30 minutter. Når tiden er gået, skal du tage skålen ud, drys den med pre-revet ost og sæt den tilbage til at bage i fem minutter.
Den vegetabilske gryderet er klar. Den kan serveres enten varm eller kold, enten som en sideskål eller som en uafhængig skål.
