En god dressing forvandler selv et almindeligt sæt grøntsager til en lækker salat. Ved at ændre sammensætningen kan du tilberede noget nyt hver dag. Forbindinger kan være meget enkle og flerkomponente, lette eller meget kalorierige. Valget af en eller anden mulighed afhænger af den salat, du har til hensigt at krydre.
Er det nødvendigt
- Citron honning dressing:
- - 1/3 kop citronsaft;
- - 4 spiseskefulde flydende honning
- - 1 spsk vineddike
- - 1/8 tsk salt.
- Dressing for grønne salater:
- - 1/4 kop citronsaft;
- - 1/2 tsk salt
- 1/2 kop olivenolie
- - salt;
- - friskmalet sort peber.
- Eksotisk dressing:
- - 1/3 kop sesamfrø;
- - 2 spiseskefulde citronsaft
- - 1 spsk flydende honning
- - 4 spiseskefulde sojasovs
- - 1 fed hvidløg
- 1/2 tsk sort peber
- Yoghurt dressing:
- - 1/2 kop yoghurt eller yoghurt
- - 2 spiseskefulde vineddike
- - 2 spiseskefulde hakkede grønne løg
- - 1 spiseskefuld vegetabilsk olie
- - 1 tsk korn sennep
- - ¼ teskefuld salt
- - ¼ tsk malet sort peber.
- Tankstation "Nicoise":
- 1/2 kop olivenolie
- - 1 spiseskefuld kapers
- - 1 tsk Dijon sennep
- - 2 spiseskefulde vineddike
- - 1 fed hvidløg
- - salt;
- - friskmalet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Citron honning salat dressing
Til retter i kinesisk stil er en sødlig blanding af honning og citronsaft velegnet. Klem saften ud af en halv citron og pisk med honning og eddike i en lille skål. Tilsæt salt. Denne dressing er ideel til salater med rejer eller kyllingestykker.
Trin 2
Påklædning efter grønne salater
Blandingen af salatblade kan suppleres med en klassisk olivenoliedressing. Hæld friskpresset citronsaft, salt og peber i en skål. Pisk blandingen med en gaffel og pisk olivenolien i portioner. Du kan tilføje en skefuld Dijon-sennep til den resulterende blanding. Og hvis sennep indeholder yderligere ingredienser, for eksempel figner eller røde bær, får salaten en ny original smag.
Trin 3
Eksotisk dressing
Slib sesamfrøene i en kaffekværn. Placer de malede korn i en skål, tilsæt citronsaft, sojasovs, løbende honning, friskmalet sort peber og hakket hvidløg. Pisk blandingen med en gaffel, indtil den er glat. Denne dressing passer godt til salater i japansk stil såvel som vildt eller kyllingeretter.
Trin 4
Yoghurt salatdressing
En diætindstilling, der er egnet til de fleste vegetabilske salater, er yoghurt. Til madlavning skal du bruge naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer eller frisk yoghurt. I en lille skål piskes yoghurt, kornsennep, vegetabilsk olie, vineddike, salt og friskmalet sort peber sammen med en gaffel. Hak den grønne løg fint og tilsæt den til blandingen. Rør bandagen igen.
Trin 5
Tankstation "Nicoise"
Til den klassiske franske salat "Nicoise" bruger de en krydret dressing baseret på olivenolie. Det passer godt til andre vegetabilske retter. Kombiner ekstra jomfru olivenolie, hakket hvidløg, Dijon-sennep, salt, peber og vineddike i en blender. Hæld salat over eller server i en separat skål.
