Denne fremragende opskrift på boghvede koteletter vil helt sikkert appellere til alle derhjemme. Centret er ømt og skorpen er sprød. Fadet er diæt, da der ikke er noget kød i det, men samtidig er det hjerteligt og let. De har slet ikke brug for et pynt, da de selv kan handle i denne egenskab.
Er det nødvendigt
- - brødkrummer;
- - creme fraiche eller mayonnaise - 1 spsk;
- - æg - 1 stykke
- - hvidløg - 1 fed
- - lille løg - 1 stk
- - smør - et stykke
- - salt;
- - vand - 3 glas;
- - boghvede - 2 glas.
Instruktioner
Trin 1
Kog boghvede grød, smuldret i konsistens. Kog vandet i en gryde, tilsæt den forvaskede og sorterede boghvede der. Tilsæt et stykke smør og salt. Sæt ilden på stort. Når vandet koger, skal du dække gryden med et låg, reducere varmen til lav og koge i 20 minutter.
Trin 2
Afkøl den kogte grød, rul den gennem en kødkværn sammen med en fed hvidløg og en lille rå løg. Rør en skefuld creme fraiche eller mayonnaise, et råt æg i boghvede massen.
Trin 3
Form koteletter med våde hænder, rul dem i brødkrummer og steg dem på medium varme, indtil de er gyldenbrune i vegetabilsk olie. Server færdige boghvede koteletter med urter eller friske grøntsager som tomater.
