Duftende og velsmagende boghvede koteletter med svampe er et godt alternativ til de sædvanlige kødkoteletter. De er meget mindre fede, de kan behandles sikkert med mennesker med gastritis og børn. Smagen af boghvede koteletter omdannes især, når den serveres med grøntsager og din yndlingssauce.
Er det nødvendigt
- - boghvede gryn (1 stak);
- - vand (2 stakke)
- - svampe (700-800 gr);
- - løg (2-3 stk.);
- - persille, dild;
- - salt peber;
- - mel eller brødkrummer
- - olie til stegning.
Instruktioner
Trin 1
Skyl boghveden grundigt. Kog og salt det. Prøv at lave en lidt mere tyktflydende grød, ikke smuldrende - på denne måde formes den bedre til koteletter. Efterlad gryden med færdiglavet boghvede et varmt sted i et stykke tid.
Trin 2
Fra svampe er det bedre at vælge champignoner eller østerssvampe. Skyl og skær i små skiver. Skræl derefter og finhak løgene. Skyl og finhak persille og dild.
Trin 3
Varm en stegepande op med smør eller raffineret vegetabilsk olie. Steg de hakkede løg i 5 minutter. Tilsæt derefter svampe, salt i gryden og steg i 10 minutter, omrør lejlighedsvis. Slib de resulterende svampe med løg i en blender eller kødkværn. Hvis der ikke findes nogen blender eller kødkværn, skal du placere svampeblandingen på et stort skærebræt og hugge den grundigt med en stor kniv.
Trin 4
Kombiner og rør let afkølet boghvede grød med svampe og urter. Dann koteletterne med dine hænder fugtet med vand, og rul dem derefter i brødkrummer eller mel. Varm en stegepande med olie og steg boghvede koteletter over medium varme, indtil de er gyldenbrune.
