Vil du behage og overraske din familie med en lækker kage lavet med dine egne hænder? Så vil denne opskrift bestemt være praktisk. Chokoladekage med appelsiner og nødder viser sig at være utrolig velsmagende, aromatisk og meget smuk.
Er det nødvendigt
- • 300 g valnødder (til fremstilling af kagen);
- • 8 proteiner fra kyllingæg;
- • 300 g mørk chokolade;
- • 300 g granuleret sukker;
- • 2 spsk hvedemel;
- • 500 g fløde (til fremstilling af fløde)
- • 1 orange (til dekoration).
Instruktioner
Trin 1
Først skal du forberede valnødder. De skal steges i en stegepande uden at bruge olie. Du skal stege meget lidt. Derefter overføres de til en kop og får lov til at afkøle.
Trin 2
Derefter skal du bryde æggene i en dyb kop, mens du adskiller æggeblommer fra de hvide (du har brug for hvide).
Du bliver nødt til at male de afkølede nødder grundigt ved hjælp af en blender.
Trin 3
Hæld lidt salt i proteinerne, og slå derefter alt sammen med en mixer. Derefter skal du tilføje granuleret sukker og præ-sigtet mel, men dette skal gøres gradvist. Derefter slå alt grundigt i et skum.
Trin 4
Derefter skal hakkede nødder tilsættes de piskede proteiner. Pisk i lang tid, indtil blandingen får en tyk, cremet konsistens.
Trin 5
Så kan du begynde at bage kagerne. For at gøre dette skal du have en særlig formular. I mangel af det kan du bruge en simpel teflonpande. For at kagerne skal have den rigtige form, skal du skære 5 eller 6 cirkler ud af almindeligt papir. Disse cirkler skal være lidt bredere end bunden af gryden.
Trin 6
Cirklen placeres i en stegepande og drysses med lidt mel. Derefter hældes den krævede mængde dej. Gryden skal placeres i en ovn, der er forvarmet til 230 grader. Hver skorpe skal bages i 5 til 7 minutter.
Trin 7
Nu kan du begynde at fremstille chokoladecreme. For at gøre dette skal du hugge chokoladen med et groft rivejern. Hæld cremen i en dyb kop og pisk godt med en mixer. Hæld forsigtigt chokoladen i den resulterende masse. Bland alt grundigt. Cremen er klar.
Trin 8
Læg kagen på en skål og drys den generøst med fløde. Læg 2. kage oven på den og dæk den med fløde igen. Gør det samme med de resterende kager. Hæld den resterende creme over den færdige kage, og læg de orange skiver smukt oven på den.
