Denne lækre abrikosmarmelade er det perfekte tilbehør til din te. En sådan marmelade kan også bruges til bagning. Det forberedes meget enkelt og hurtigt nok.
Er det nødvendigt
- - 1, 2 kg abrikoser
- - 1 kg sukker
- - 20 g abrikoskerner.
Instruktioner
Trin 1
Vask abrikoser (i denne opskrift sorten "Honning"). Skær i halvdele og fjern knoglerne. Opdel hver pit og fjern kernerne, skyl.
Trin 2
Overfør de skrællede abrikoser til kogeskålen. Læg abrikoser i lag, drys hvert lag med sukker. På dette tidspunkt har du brug for 500 gram sukker. Lad abrikoserne være i skålen i 2-3 timer, i hvilket tidsrum de lader saften ud.
Trin 3
Efter 2-3 timer anbringes skålen med abrikoser på en let varme, opløses sukkeret under omrøring. Når sukkeret er opløst, øges varmen til medium.
Trin 4
Lad abrikoserne koge, rør derefter og lad dem simre yderligere to gange under omrøring hver gang. Fjern derefter skålen med syltetøj fra varmen, skub skummet mod midten og fjern det forsigtigt.
Trin 5
Tilsæt de resterende 500 gram sukker til den varme syltetøj, omrør, dæk med osteklud og lad den køle af. Efter 3 timer skal du sætte marmeladen på ilden og gentage kognings- og omrøringsproceduren igen. Efter 3. kog, tilsæt kernerne af frøene til syltetøj og kog i fem minutter, fjern skummet.
Trin 6
Læg den varme syltetøj i steriliserede krukker, afkøles på hovedet og læg den i pantryet til opbevaring.
