En let krydret og samtidig sødlig sauce tilberedt på basis af en storslået græskargrøntsag giver sarte kyllingekødboller en unik smag. En lignende skål er ideel til en børnemenu.
Er det nødvendigt
- Ingredienser.
- kyllingefilet - 650 gram
- havregryn - 3 kopper
- løg - 1 stk
- rød paprika - 1 stk
- græskar - 650 gram
- mellemstore tomater (kan udskiftes med tomatpuré) - 4 stk
- renset vand - 4 spsk
- citron - 1 stk
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer
- salt efter smag
- malet sort peber - efter smag
- friske urter til dekoration (valgfrit)
Instruktioner
Trin 1
Vi fører fileten gennem en kødkværn. Tilsæt tre kopper korn og et let pisket æg. Tilsæt lidt salt og malet peber til hakket kød (efter smag kan du undvære det), bland. Vi rejser i 15 minutter.
Trin 2
Vi laver små stykker i tomaterne. Fyld med kogende vand et stykke tid. Fjern huden. Skær de skrællede tomater i mellemstore terninger. Vi rengør græskar, skåret i mellemstore terninger.
Trin 3
Skær det skrællede løg fint. Steg i varm vegetabilsk olie. Tilsæt tomater og finhakket paprika. Lad det simre i fem minutter.
Trin 4
Hæld halvdelen af vandet i grøntsagerne, tilsæt varme og kog. Tilsæt græskarterninger og kog uden låg, omrør lejlighedsvis. Efter kogning af saucen skal du reducere varmen. Hæld citronsaft og krydre med krydderier. Kog i 10 minutter. Hæld derefter det resterende vand i og kog.
Trin 5
Vi laver kødboller af hakket kød. Steg i varm vegetabilsk olie indtil en lækker skorpe. Tilsæt de stegte kødboller i saucen og lad dem simre i cirka en halv time.
