Ifølge denne opskrift er kødkugler meget usædvanlige, fordi de er tilberedt med tilsætning af malet ingefær i en sauce af tomatsaft og ananas. Kogt ris eller kartofler er velegnet som en sideskål til kødkugler.
Er det nødvendigt
- - 550 ml tyk tomatjuice;
- - 500 g frisk ananas
- - 450 g hakket oksekød
- - 120 g sukker
- - 120 g brødkrummer
- - 1 løg
- - 1 æg
- - formalet ingefær, salt.
Instruktioner
Trin 1
Skræl løgene, hak fint med en skarp kniv. Tilsæt brødkrummer, ingefær, halvhakket løg til hakket oksekød, pisk i et æg. Salt efter smag, bland hakket godt.
Trin 2
Form hakket kød i kugler i valnødstørrelse, læg det i en glasskål eller en mikrobølgesikker beholder, dæk med et låg. Sæt i mikrobølgeovnen, kog med medium effekt i 5-10 minutter.
Trin 3
Bland tomatjuice med sukker, løgrester. Skær papirmassen af frisk ananas i små terninger, tilsæt saften, bland.
Trin 4
Hæld kødkuglerne med den resulterende krydrede sauce, bland forsigtigt - skader ikke kuglerne. Kog i yderligere 15 minutter med samme kraft. I løbet af denne tilberedningstid skal kuglerne med saucen fjernes og blandes forsigtigt igen. Serveres varm, garneret med friske urter.
