Gryderetter er en af de sundeste, mest lækre og tilfredsstillende retter. Kombinationen af forskellige ingredienser gør deres smag rig og lys, og bagemetoden er blid, den bevarer vitaminer og fjerner desuden de skadelige virkninger, der er uundgåelige ved stegning.
Kødboller kartoffel gryderet er en god skål, som hele din familie vil elske. Det er velegnet til både et lille barn og en voksen mand. Det bruger ikke skadelige eller farlige ingredienser. Hvis familien har små børn, kan mayonnaise erstattes med creme fraiche.
Madlavning kan klassificeres som simpelt, og hvis du har færdige frosne kødboller (købt eller fast på egen hånd på forhånd), vil den aktive tilberedningstid være 10-15 minutter.
Derudover kan du bruge dine foretrukne krydderier ud over de eksisterende eller erstatte dem helt.
Ingredienser:
- hakket kød - 500 gr,
- kartofler - 1 kg,
- cherrytomater - 250 gr,
- gulerødder - 1 stor
- hvidløg - 3 fedter
- semulje - 3 spsk. skeer,
- mayonnaise - 5 spsk. skeer (kan erstattes med creme fraiche),
- æg - 2 stk.
- løg - 1 stor
- 1 tsk gurkemeje
- 2 teskefulde sennep,
- salt, peber - efter smag,
- dild,
- vegetabilsk olie.
Tilberedningsmetode:
- Tre gulerødder på et fint rivejern, finhak løg, pres hvidløg gennem en presse eller finhak også.
- Sauter alle disse grøntsager i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune, drys med gurkemeje og lad det stå et stykke tid for at afkøle.
- Skræl kartofler og tre på et rivejern.
- Bland revne kartofler med semulje, sennep, mayonnaise (creme fraiche), æg og hakkede urter. Salt og peber.
- Kombiner kartoffelblandingen med vegetabilsk stegning og bland grundigt.
- Tænd for ovnen 180 grader.
- Fra hakket kød med våde hænder danner vi bolde - kødboller, sættes i fryseren i et par minutter, så de hærder lidt. Hvis du har dem færdige, frosne, kan du tværtimod få dem til at tø lidt op.
- Læg den færdige homogene kartoffelmasse i en bageplade, som vi præ-smør med vegetabilsk olie.
- Ved at trykke lidt ind i massen lægger du kødboller og cherrytomater jævnt ud. Hvis det ønskes, kan du vedhæfte et mønster eller en indskrift.
- Vi sætter gryden med kødkugler i ovnen ved 180 grader i ca. 40-50 minutter, afhængigt af ovnen.
Serveres som en uafhængig skål, garneret med urter. Kold kartoffelgryde med kødboller kan også serveres som en snack eller en eftermiddagssnack.
